前年の反動で好データが並ぶ

2022年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、144件のデータのうち131件が前年同月以上だった一方、13件が前年同月割れとなった。全店売上高では、106件のデータのうち92件が前年同月以上だった一方、14件が前年同月割れだった。

●2022年1月の概況　※（）内は前月度
	総データ数	売上高が前年同月以上の件数	売上高が前年同月未満の件数
既存店	144（134）	131（121）	13（13）
全店	106（91）	92（79）	14（12）

まん防下だが前年の反動で好データ並ぶ

既存店売上高の伸びが20％以上ととくに大きかったデータが63件ある。また、同10％以上のデータは、上記を含め計104件を数える。

新店を含む全店売上高の伸びが20％以上ととくに大きかったデータが49件ある。また、同10％以上のデータは、上記を含め計70件を数える。

1月は新型コロナウイルスのオミクロン株に対する警戒感が広がり、9日には沖縄、山口、広島の3県にまん延防止措置が適用され、21日には16都県に拡大し、これにつれて外食の利用にも影響が出た。

一方、前年＝2021年1月は、既存店売上高では136件のデータのうち126件が前年同月割れ。全店売上高では95件のデータのうち86件が前年同月割れだった。この反動で、好調に見える数字が並ぶ結果となった。

主要なフードサービスの2022年1月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2022年1月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		103.8			2,489	103.8
	「やよい軒」		120.1			373	119.4
	「MKレストラン」		110.1			25	108.6
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		109.1				108.1
	「RF1」		108.4				108.0
	「グリーン・グルメ」		109.1				109.1
	「神戸コロッケ」		109.2				108.2
	「融合」		114.1				103.5
	「いとはん」		116.5				110.4
	「ベジテリア」		102.5				96.4
柿安本店	全社合計		100.8				101.6
	精肉事業		96.9				96.4
	惣菜事業		104.7				102.7
	和菓子事業		100.5				96.7
	レストラン事業		122.5				77.9
	食品事業						878.1
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		95.9			919	96.2
ドトールコーヒー	全社全業態		117.6	113.0		1,289	118.4	112.9
	「ドトールコーヒーショップ」		116.8	112.1		1,078
	「エクセシオールカフェ」		123.1	119.3		124
サンマルクHD			115.5				113.2
コメダHD			109.4			955	114.5
東和フードサービス		105	146.0	136.0	109.0	108	144.0	133.0	109.0
ゼンショーHD	「すき家」		110.9	103.3	107.4	1,943	110.1
吉野家HD			104.0	96.8	107.5		105.9	98.5	107.5
トリドールHD	全業態		113.3	109.3	103.6	1,025	113.5
トリドールHD	「丸亀製麺」		112.0	108.7	103.1	834
松屋フーズ			100.2	100.2	100.0	1,196	103.4
ホットランド	「築地銀だこ」		114.7	109.4			116.0
フレンドリー	「香の川製麺」		107.5	108.7	98.8	27	107.5	108.7	98.8
幸楽苑HD	直営店	418	98.9	103.5	95.5	425	94.4	100.1	94.3
力の源HD	国内	98	113.3	113.3	100.0	107	120.4	120.6	99.9
丸千代山岡家		158	110.6	107.7	102.7	169	111.9	109.4	102.4
ギフト	国内直営店		112.2	112.4	99.9	143	137.0	139.2	98.5
JBイレブン	直営店		109.1			107	110.5
日本マクドナルドHD			101.2	99.7	101.5	2,942	102.2
日本KFCHD			110.6	110.4	100.2		113.8
モスフードサービス	「モスバーガー」		113.7	111.4	102.1		113.5
フジオフードシステム	全業態		111.9	109.9		811	112.4
フジオフードシステム	「まいどおおきに食堂」		104.7	106.4		339
フジタコーポレーション	営業店舗		97.2				100.4
すかいらーくHD			115.8	111.8	103.6	3,099	115.1
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,034	125.3	120.4	104.1	1,080	126.2	121.3	104.0
王将フードサービス	直営店		106.9	105.4	101.4	533	109.4	107.9	101.4
ジョイフル	「ジョイフル」		122.3	113.6	107.6	574	118.1	109.7	107.7
壱番屋			106.7	107.2	99.5	1,464	106.0
アークランドサービスHD	全店					667	108.9
アークランドサービスHD	「かつや」		105.8	107.0	98.8	435
リンガーハット	全店		114.5	106.7	107.3	691	108.2	100.2	108.0
	「リンガーハット」		114.8	106.2	108.1	601
	「濵かつ」		112.8	109.7	102.8	85
ハイデイ日高			129.2	125.1	103.3	443	131.8	126.7	104.0
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		125.8	124.8	102.4	321	126.1
	直営店					255	124.0
	FC店					66	140.9
大戸屋HD		293	126.8	127.9	99.1	303	122.3
カルラ	全社	119	115.5	109.2	105.8	122	117.3	111.7	105.0
カルラ	「まるまつ」	91	112.1	108.8	103.0
日本レストランシステム		621	118.9	117.2	101.5	681	126.2	123.9	101.9
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		140.6	137.2	102.5
ロイヤルHD	「天丼てんや」		111.3	106.7	104.3
7&IHD	「デニーズ」		129.9	134.2	96.8		124.7
サガミHD	和食麺類部門	132	128.1	125.6	101.9	134	128.2	125.7	101.9
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	32	123.4	114.2	108.1	38	143.7	132.0	108.9
	レストラン事業（直営店）		130.8	120.6	108.4		158.1	144.4	109.5
	レストラン事業（FC店）		109.8	102.7	106.9		117.0	109.9	106.5
フライングガーデン			125.7				123.4
F&LC	「スシロー」		96.0	96.0	100.0	627	100.9
くら寿司	国内		123.5	118.8	104.0	504	130.8
元気寿司		152	121.8	121.7	100.1	176	131.8
物語コーポレーション	国内全部門	515	121.3	116.4		591	130.3	124.7
	焼肉部門	245	126.0	124.0		277
	ラーメン部門	158	113.1	111.2		184
	お好み焼き部門	25	125.2	119.7		26
	ゆず庵部門	79	114.3	113.3		92
	専門店部門	8	161.5	133.6		19
あみやき亭	全社		116.5	108.7		251	121.0	114.1
	焼肉部門		114.0	106.7		181	118.6	110.0
	焼鳥部門		122.4	110.4		39	110.9	99.6
	その他部門		134.2	118.9		31	150.6	146.0
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		106.3	95.9	110.8	223	88.6	80.2	110.4
ペッパーフードサービス	レストラン		112.2	96.2	116.7	14	113.7	101.2	112.4
木曽路	「木曽路」「素材屋」「じゃんじゃん亭」「とりかく」「鈴のれん」合計		130.6	115.2	113.4	157	129.9	110.6	117.4
	「木曽路」		131.6	122.9	107.1	123	130.9	122.3	107.0
	「素材屋」					3	84.6	40.6	208.3
	「じゃんじゃん亭」		116.7	103.3	113.0	13	103.4	91.3	113.3
	「とりかく」					5	120.1	54.4	220.6
	「鈴のれん」		130.0	112.1	116.0	5	130.0	112.1	116.0
梅の花	飲食事業		137.9	130.8	105.5		145.2	133.1	109.1
梅の花	テイクアウト事業		108.0				109.6
WDI	国内	71	150.0	129.7		76	147.5	131.1
あさくま			137.2			71	137.2
ひらまつ	全社合計		143.2
	レストラン事業		165.7
	ブライダル事業		135.1
	ホテル事業		123.1
グローバルダイニング	国内全店	40	100.2	113.8	88.0	43	98.6
	「ラ・ボエム」		93.1
	「ゼスト」		97.0
	「モンスーンカフェ」		118.7
	「権八」		86.7
	その他		118.2
浜木綿			131.5	124.8	105.4		130.5	123.7	105.5
コロワイド	全業態		119.5	118.0	101.3		122.4	118.2	103.6
アトム	全店計		118.5	114.8	103.2		121.6	117.1	103.8
	居酒屋業態		119.5	106.4	112.3
	洋食業態		128.3	122.2	105.0
	すし業態		106.0	102.9	103.0
	焼肉業態		113.3	111.8	101.3
	その他		116.6	106.7	109.3
JFLAHD	外食事業合計		131.2	121.6	107.8		121.6	109.6	111.0
	「ぢどり亭」		182.3	176.5	103.3		186.7	181.2	103.0
	「浪花屋鳥造」		125.2	119.0	105.2		112.0	107.0	104.7
	「ベーグル＆ベーグル」		120.6	121.0	99.7		104.5	102.4	102.0
	「MOMI & TOY’S」		107.4				123.1
	「十徳や」		161.2	143.2	112.6		149.5	132.9	112.5
	「さかな市場」		173.2	148.9	116.3		173.2	148.9	116.3
大庄	直営店		156.6	139.0	112.7	361	134.6	117.6	114.5
DDHD	飲食事業、アミューズメント事業、ウェディング事業合計	313	137.8	133.7	103.1	315	132.6	127.6	103.9
	飲食事業	256	153.7	139.7	110.0
	アミューズメント事業	53	110.5	118.3	93.4
	ウェディング事業	4	73.4	121.3	60.5
ゼットン	全店	40	53.6	53.5	100.3	63	52.8
	アロハ		53.3	54.1	98.6
	ダイニング		49.9	52.7	94.8
	ブライダル		63.6	51.9	122.6
鳥貴族	直営店		200.1	191.7	104.4	384	198.2
チムニー	直営店	129	126.7	119.3	106.2	336	154.8	137.3	112.7
ヴィアHD	グループ合計（直営）		128.4	117.4	109.4	358	128.3	115.7	110.9
	「備長扇屋」		131.0	123.4	106.2
	「魚や一丁」		179.9	138.5	130.0
	「いちげん」		130.4	99.6	131.0
	「紅とん」		164.3	146.4	112.2
	「ぼちぼち」		187.3	209.1	89.6
	FR（洋食系）		116.7	114.2	102.1
	FR（中華系）		108.5	100.6	107.9
	カジュアルダイニング		152.2	131.3	115.9
	「パステル」		118.2	114.5	103.3
ヨシックス			192.1			326	199.4
テンアライド	直営	76	149.6	120.7	124.0	95	142.8	112.7	126.8
きちりHD		97	180.0	151.0	119.2	111	192.7	170.3
NATTY SWANKY	直営店		116.2	144.2	80.5	84	134.2	167.6	80.0
マルシェ	全業態		188.4	195.1	96.6		201.9	221.5	91.2
一家ダイニングプロジェクト	全業態					71	175.7	185.3	94.8
	こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	57	164.2	170.1	96.6	65
	屋台屋博多劇場業態	46	165.9	174.3	95.2	47
	こだわりもん一家業態	7	203.8	194.7	104.6	7
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態	4	130.3	129.8	100.4	11
ユナイテッド＆コレクティブ		84	188.0	166.3	113.1	98
		73	220.1	194.3	113.3	80
		8	102.1	125.8	81.2	15
アスモ	合計						99.4
	アスモトレーディング						124.1
	アスモフードサービス						98.8
	アスモ介護サービス						85.3
	アスモケータリング香港						139.4
	その他						95.9

追補（2022年2月22日）

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
うかい			137.1				142.0
SRSHD	国内全店					611	121.7
	「和食さと」		128.8	121.3	106.2	207
	「にぎり長次郎」		113.6	117.6	96.6	65