国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.16（2021.08.04）を発表した。
注目記事
【カナダ】冷凍マンゴーに関連のA型肝炎アウトブレイク
カナダ公衆衛生局（PHAC: Public Health Agency of Canada）は、複数州の公衆衛生当局、カナダ食品検査庁（CFIA）およびカナダ保健省（Health Canada）と協力し、ケベック州およびノバスコシア州で発生しているA型肝炎アウトブレイクを調査している。PHACへの新規患者報告が続いていることから、本アウトブレイクは継続していると考えられる。
患者2人が発症前に冷凍マンゴーを喫食したと報告した。複数の患者の自宅から冷凍マンゴーの残品が採取され検査が行われた結果、A型肝炎ウイルスが検出された。
CFIAは、さまざまなブランド名で販売された各種の冷凍マンゴーについて食品回収警報を発出した。
【米国】ケーキミックスに関連のO121感染
米国疾病予防管理センター（US CDC: Centers for Disease Control and Prevention）、複数州の公衆衛生・食品規制当局および米国食品医薬品局（US FDA）は、ケーキミックスに関連して複数州にわたり発生している大腸菌 O121感染アウトブレイクを調査するため、さまざまなデータを収集している。
患者の年齢範囲は2〜73歳、全員が女性である。聞き取りが実施された患者8人のうち6人が、ケーキミックスを使用した生の生地の味見または喫食を報告した。患者が購入したと報告したケーキミックスの種類およびブランド名はさまざまであった。
CDCは、ミックス粉製品または自家製の材料のいずれを使用した場合でも、生のケーキ生地は喫食しないよう注意喚起を行っている。
（注目記事のまとめ：FoodWatchJapan編集部）
食品安全情報へのリンク
- 食品安全情報
- http://www.nihs.go.jp/dsi/food-info/foodinfonews/index.html
- 食品安全情報（微生物）No.16（2021.08.04）
- http://www.nihs.go.jp/dsi/food-info/foodinfonews/2021/foodinfo202116m.pdf
今号の目次
【米国疾病予防管理センター（US CDC）】
1. ケーキミックスに関連して複数州にわたり発生している大腸菌O121感染アウトブレイク（初発情報）
2. BrightFarms ブランドの包装済み野菜サラダに関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ（Salmonella Typhimurium）感染アウトブレイク（2021年7月28日、22日付更新情報）
3. 小規模飼育の家禽類との接触に関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ
（Salmonella Enteritidis、S. Hadar、S. Infantis、S. Mbandaka、S. Muenchen）感染アウトブレイク（2021年7月23日付更新情報）
【カナダ公衆衛生局（PHAC）】
1. 公衆衛生通知：冷凍マンゴーに関連して発生している A型肝炎アウトブレイク（初発情報）
【欧州委員会健康・食品安全総局（EC DG-SANTE）】
1. 食品および飼料に関する早期警告システム（RASFF：Rapid Alert System for Food and
Feed）
【Eurosurveillance】
1. デーツの喫食に関連して発生した A型肝炎アウトブレイク（イングランドおよびウェールズ、2021年1〜4月）
【英国食品基準庁（UK FSA）】
1. 英国食品基準庁（UK FSA）が食品法実施規範・実施ガイダンスの更新版を発行しイングランドおよび北アイルランドに「コンピテンシー（知識と職務能力）の枠組み
（Competency Framework）」を導入
【ProMED-mail】
1. コレラ、下痢、赤痢最新情報（25）（24）（23）（22）（21）
