スルメ、カレイ、タラなど増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年5月第3週（5月14日〜5月20日）の概況より。

日ごとの動き

19日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。

1日平均取扱数量は総量1,121t（前週比94％、前年同期比94％）。このうち鮮魚類は577t（前週比94％、前年同期比106％）、冷凍魚類は212t（前週比87％、前年同期比90％）、塩干加工品は332t（前週比99％、前年同期比81％）。

5月14日（金）　週末の取引、潤沢だった前日の反動で売れ行きは全般にいまひとつ。アジ、サバの安値が継続、イワシは弱保合、スルメは高値嫌気から幾分値を下げ、相場全体では弱保合。

5月15日（土）　休市前の取引、買い気はいまひとつ。イワシが3〜5割上伸、カツオはしっかり、スルメは1〜2割続落、アジ、ブリ、メジは保合、相場全体では小動き。

5月17日（月）　週明けの取引、入荷増で荷動きは振るわなかった。カツオが4〜5割、サバは1〜3割下落、イワシは軟調、スルメは堅調、相場全体では軟調。

5月18日（火）　休市前の取引、買い気は引き続き低調。イワシが2〜4割、スルメが1〜2割上伸、サバは堅調、カツオは軟調、相場全体では小高い。

5月20日（木）　休市明けの取引、入荷が増えて荷動きは鈍化。カツオが1〜2割下落、メジは小安く、アジは弱保合、サバ、ブリは保合、相場全体では弱保合。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ14％増加し、価格は中型が3割弱安、中小型が0.5割安。

サバ　静岡を主体に入荷。数量は前週に比べ12％減少し、価格は1.5割高。

イワシ　石川を主体に入荷。数量は前週に比べ31％減少し、価格は3割弱高。

スルメイカ　石川や山口を主体に入荷。数量は前週に比べ52％増加し、価格は約1割高。

カツオ　千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ12％増加し、価格はほぼ変わらず。

主な水産物の市況（2021年5月第3週）