カツオ増。メバチ、キンメも

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年2月第3週（2月12日〜2月18日）の概況より。

日ごとの動き

17日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ20％の増加。

1日平均取扱数量は総量1,299t（前週比119％、前年同期比103％）。このうち鮮魚類は649t（前週比120％、前年同期比110％）、冷凍魚類は261t（前週比127％、前年同期比94％）、塩干加工品は389t（前週比114％、前年同期比101％）。

2月12日（金）　休市明けの取引、入荷が少なく買い気は上向き。スルメが1〜2割続伸、アジは小幅上伸、サバ、ブリは保合、メジは軟調、相場全体では強保合。

2月13日（土）　休市前の取引、入荷増で荷動きは悪化。アジ、スルメが1〜2割反落、イワシは小幅続落、メジは小安い、サバは軟調、相場全体では小幅安。

2月15日（月）　週明けの取引、入荷増と天候の悪化で買い気は低調。サバが1割上伸、アジは小反発、スルメは1〜2割続落、カツオは軟調、相場全体では区々。

2月16日（火）　休市前の取引、前日からの荷もたれで引き合いは弱かった。メジは1〜2割下落、スルメは小幅続落、サバは堅調、アジ、ブリは強保合、相場全体では小甘い。

2月18日（木）　休市明けの取引、買い気は若干上向いた。イワシが2〜3割上伸、ブリは堅調、カツオは強保合、サバは2〜3割、アジは1〜3割ぞれぞれ下落、相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が鳥取や鹿児島を主体に入荷。前週に比べ数量は43％増加し、価格は中型が約0.5割安、中小型が前年同期比で約0.5割高。

サバ　三重を主体に入荷。前週に比べ数量は26％増加し、価格は2割弱安。

イワシ　千葉を主体に入荷。前週に比べ数量は23％減少し、価格は約2割高。

スルメイカ　長崎を主体に入荷。前週に比べ数量は17％増加し、価格はわずかに上昇。

カツオ　和歌山を主体に入荷。前週に比べ数量は86％増加し、価格は0.5割強高。

ムキカキ　4％増加し、三陸産の価格は約0.5割安。

主な水産物の市況（2021年2月第3週）