お盆前の取引の荷動きは順調

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年8月第2週（8月7日〜8月13日）の概況より。

日ごとの動き

10日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。

1日平均取扱数量は総量1,284t（前週比97％、前年同期比106％）。このうち鮮魚類は586t（前週比103％、前年同期比99％）、冷凍魚類は277t（前週比79％、前年同期比132％）、塩干加工品は421t（前週比103％、前年同期比102％）。

8月7日（金）　週末の取引、全般的に入荷水準が低く荷動きはおおむね良好。アジとイワシは底堅く、カツオが小幅上伸、スルメは幾分値を下げ、サバやメジは伸び悩み、相場全体では小動き。

8月8日（土）　週休前の取引、連休前で買い気は上向き。カツオが2−5割続伸、スルメは小反発、アジは強保合、イワシは区々、相場全体では小高い。

8月11日（火）　連休明けの取引、買い気はおおむね順調。スルメが2割続伸、アジは小幅ながら上伸、カツオは堅調、メジは強保合、イワシは小動き、相場全体では続伸。

8月12日（水）　開市日の間の取引、入荷は減ったが水曜市で買い気は弱まった。アジが2〜3割続伸、イワシは2〜3割上伸、スルメは1〜2割続伸、相場全体では堅調。

8月13日（木）　お盆の3連休前の取引、荷動きは順調。アジが3〜5割続伸、サバは2割反発、スルメは1割続伸、メジは強保合、カツオは軟調、相場全体では上伸。

品目別の動き

アジ　中型が長崎や千葉、中小型が大阪や千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ34％減少し、価格は中型が約9.5割高、中小型は8割高。

サバ　宮城や青森を主体に入荷。数量は前週に比べ5％減少し、価格は2割強高。

イワシ　石川や大阪を主体に入荷。数量は前週に比べ50％減少し、価格は約5.5割高。

スルメイカ　石川や青森を主体に入荷。数量は前週に比べ6％減少し、価格は2.5割強高。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ43％減少し、価格は約2.3倍高。

主な水産物の市況（2020年8月第2週）