キンメと青森スルメイカなど増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年8月第1週（8月2日〜8月8日）の概況より。

日ごとの動き

　7日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週とほぼ変わらず。

　1日平均取扱数量は総量1,223t（前週比95％、前年同期比124％）。このうち鮮魚類は579t（前週比100％、前年同期比121％）、冷凍魚類は261t（前週比79％、前年同期比133％）、塩干加工品は382t（前週比101％、前年同期比121％）。

8月2日（金）　週末の取引、買い気は低調。アジやイワシ、カツオが値を上げるなど、相場全体では上伸。

8月3日（土）　休市前の取引、買い気は引き続き低調。アジやメジが弱保合、スルメやブリは保合など、相場全体では弱保合。

8月5日（月）　週明けの取引、買い気は引き続き低調。サバやイワシ、スルメ、メジが値を下げるなど、相場全体では小幅下落。

8月6日（火）　休市前の取引、買い気は若干上向き。イワシやブリが値を上げる一方、スルメやメジは値を下げるなど、相場全体では高安区々。

8月8日（木）　休市明けの取引、買い気は引き続き上向き。サバやカツオが値を上げる一方、アジやイワシ、スルメ、ブリが値を下げるなど、相場全体では高安区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が島根や愛媛主体に入荷。数量は前週に比べ8％増加し、価格は中型が0.5割高、中小型は約0.5割安。

サバ　岩手や石川主体に入荷。数量は前週に比べ8％増加し、価格は2.5割高。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ54％減少し、価格は約1.8倍に上昇。

スルメイカ　青森主体に入荷。数量は前週に比べ35％増加し、価格は約1.5割安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ15％増加し、価格は3割強高。サンマは北海道主体に入荷。数量は前週に比べ8％増加。

主な水産物の市況（2019年8月第1週）