カツオ増。サバもわずかに増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年2月第4週（2月22日〜2月28日）の概況より。

日ごとの動き

　27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加した。

2月22日（金）　週末の取引に入ったが、買い気は振るわなかった。スルメイカが3割値を上げた一方で、サバが2〜3割値を下げたため、相場全体では高安区々。

2月23日（土）　休市前で天候も回復傾向のため、買い気は上向いた。カツオが1〜3割、ブリが1〜2割値を下げたため、相場全体では軟調。

2月25日（月）　週明けだが、降雨予報や入荷が増えたこともあり、買い気は低調。イワシが2〜3割値を上げた一方で、スルメイカが1〜2割値を下げたため、相場全体では小動き。

2月26日（火）　休市前だが、月末を控えて買い気は振るわなかった。カツオが2〜3割、ブリが1〜2割値を下げたため、相場全体では小安い。

2月28日（木）　休市明けだが、月末で入荷が増え雨市であったことで買い気は低調。アジが半値水準に急反落したことに加え、サバも1割値を下げたため、相場全体では続落。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、佐賀、中小型が島根、鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は26％減少し、価格は中型が1割強高、中小型がわずかに上昇。

サバ　三重主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は1.5割強高。

イワシ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに減少し、価格は0.5割高。

スルメイカ　富山、長崎主体に入荷。前週に比べ数量は16％減少し、価格は1割弱高。

カツオ　宮崎、千葉主体に入荷。前週に比べ数量は54％増加し、価格は3.5割強安。

ムキカキ　8％減少し、三陸産の価格は1割安。

主な水産物の市況（2019年2月第4週）