カツオ入荷増。イワシは倍値

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年2月第3週（2月15日〜2月21日）の概況より。

日ごとの動き

　20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加した。

2月15日（金）週末の取引に入ったが、鮮魚類の買い気は低調。サバが1〜2割値を上げた一方で、カツオが1割値を下げたため、相場全体では小動き。

2月16日（土）ストック品の割合が多かったため、休み前ながら相場は伸び悩んだ。ブリが3〜4割値を下げたことに加え、イワシとカツオも値を下げたため、相場全体では弱保合。

2月18日（月）週明けだが、買い気は今一つさえなかった。アジが2〜3割値を下げたことに加え、スルメイカも小幅ながら値を下げたため、相場全体では軟調。

2月19日（火）休市前だが、天候の悪化予報などから買い気は低調。アジが2〜4割値を上げた一方で、カツオが3〜4割値を下げたため、相場全体では高安区々。

2月21日（木）休市明けで、買い気はやや上向いた。イワシが倍値水準に急伸したことに加え、カツオも2割値を上げたため、相場全体では上伸。

品目別の動き

アジ　中型が鳥取、長崎、中小型が鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は15％増加し、価格は中型が1割強高、中小型が0.5割高。

サバ　三重主体に入荷。前週に比べ数量は17％減少し、価格はほぼ変わらず。

イワシ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量は6％減少し、価格は0.5割安。

スルメイカ　富山、長崎主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに減少し、価格はわずかに上昇。

カツオ　宮崎主体に入荷。前週に比べ数量は約2.5倍に増加し、価格は1割強安。

ムキカキ　数量は7％減少し、三陸産の価格は0.5割高。

主な水産物の市況（2019年2月第3週）