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買い気さえず全体的に小動き

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年1月第2週（1月11日〜1月17日）の概況より。

　1月14日（月）が祝日のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8％の減少。

　一般鮮魚を中心に取引を見ると、11日（金）週末の取引に入ったが、鮮魚類の引き合いは弱め。サバが2割、アジが1〜2割値を下げたため、相場全体では弱保合。

　1月12日（土）連休前だが、買い気は引き続きさえなかった。イワシが2〜3割、サバが1〜2割値を下げたため、相場全体では小安い（※1）。

　1月15日（火）連休明けで買い気は上向いた。イワシが3〜4割値を上げた一方で、アジが1〜3割、スルメイカが2割値を下げたため、相場全体では小幅続落（※2）。

　1月16日（水）入荷はやや減少したものの、水曜市（※3）で買い気は弱かった。アジが2割値を下げたが、ブリが1〜3割値を上げ、カツオもおおむね反発であったため、相場全体では小反発。

　1月17日（木）入荷は減少したものの、買い気は弱め。スルメイカが堅調、サバがしっかり（※4）であった一方で、イワシが1割値を下げたため、相場全体では小動き（※5）。

アジ　中型が鳥取、長崎、中小型が石川主体に入荷。前週に比べ数量は33％増加し、価格は中型が4割弱安、中小型が3割強安。

サバ　佐賀、福岡主体に入荷。前週に比べ数量は3％増加し、2.5割弱安。

イワシ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量は10％増加し、価格は1.5割弱高。

スルメイカ　富山、長崎主体に入荷。前週に比べ数量は20％減少し、価格は0.5割強高。

カツオ　愛媛主体に入荷。前週に比べ数量は59％減少し、価格は2.5割高。

ムキカキ　数量は3％減少し、三陸産の価格は4割安。

※1　小安い：価格が少し下落する。

※2　続落：安値に下がった価格が、引き続き下落すること。

※3　水曜市：卸売市場は通常は日曜日と水曜日が休市日。

※4　しっかり：相場がいくらか高くなって、上げ気味な状態。

※5　小動き：高値、安値に多少の動きがあっても、中心相場が保合（もちあい＝価格が動かず同一水準を保っている）のとき。

主な水産物の市況（2019年1月第2週）

品目	1日平均上場数量（t）	前週比（％）	前年同期比（％）	主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）
マグロ	31.5	65	116	各地	生	7,971
				海外	生	2,595
メバチ	57.3	107	122	各地※	冷凍	1,112
アジ	43.6	133	84	鳥取ほか	中	518
				石川	中小	396
サバ	47.4	103	120	佐賀ほか	−	279
イワシ	21.9	110	131	千葉	−	432
スルメイカ	9.3	80	60	富山ほか	−	959
冷スルメイカ	3.3	79	97	各地	−	-
サンマ	5.2	63	153	各地	解凍	-
カレイ	13.6	142	121	北海道	マ	540
				青森ほか	マコ	-
				北海道	アカ	-
				北海道	アサバ	-
ハマチ	40.6	85	100	愛媛ほか	野〆	972
塩サケ	16.3	78	85	北海道	トキ	2,484
				北海道	アキ	972
タラ類	29.1	110	112	青森ほか	生	-
				宮城	ぶわ	-
カツオ	1.2	41	80	愛媛	−	1,318
キンメダイ	6.7	72	129	東京ほか	−	2,398
ムキカキ	17	97	86	三陸	−	1,441
				各地	−	1,242