ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2017年12月度調査結果では、外食市場規模が7カ月連続で前年超えとなった。業態別では、とくに「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」と「居酒屋」が好調だった。
2017年12月度の外食市場は前年比＋129億円
2017年12月の外食市場規模は、3圏域合計で4,213億円。前年同月比（以下、前年比）は＋129億円と、7カ月連続して前年を上回った。
3圏域合計の外食実施率が前年を下回ったものの、外食頻度が前年比＋0.14回／月で、2014年1月（＋0.18回／月）に次ぐ、前年比の算出がある2013年10月以降、史上2番目の上げ幅を記録した。また、単価も7カ月連続で前年を上回り、市場規模拡大の要因となった。2017年は前年よりも、外食実施率の高い日曜が1日多いカレンダーだったことも有利に働いた可能性がある。
圏域別には、首都圏が好調で前年比で市場規模が＋138億円。外食実施率は77.3％（前年比−0.8pt）と前年を下回ったが、外食頻度は4.72回／月（前年比＋0.24回）、外食単価が3,005円（前年比＋36円）と伸びて市場規模は大きなプラスとなった。
関西圏は単価のダウンに引っ張られて前年比−5億円、東海圏は外食実施率がダウンして−4億円と、それぞれ市場規模が前年より縮小した。
2017年12月の外食実施率は77.8％
前月比増減＋0.7pt、前年比増減−0.4pt。
2017年12月の外食頻度は4.46回／月
前月比増減＋0.31回、前年比増減＋0.14回。
2017年12月の外食単価は2,938円
前月比増減＋407円、前年比増減＋16円。
2017年12月の外食市場規模は4,213億円
前月比増減＋863億円、前年比増減＋129億円。
「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「居酒屋」などが好調
業態別では、主要16業態中、10業態が前年比プラスで、とくに「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（前年比＋32億円）、「居酒屋」（前年比＋27億円）が市場規模の前年比増加額でトップ2業態となっている。
「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」は10カ月連続で市場規模が前年比プラス推移、「居酒屋」も2カ月連続で前年比プラスとなった。また、「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」「フレンチ・イタリアン料理店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」「ファミリーレストラン、回転寿司」「居酒屋」の6業態では、延べ外食回数と単価の両方が前年比プラスであった。
前年比プラス業態
「和食料理店」「中華料理店」「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」「フレンチ・イタリアン料理店」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「お好み焼き、鉄板焼き等の専業店」「すき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋、おでん等の専業店」「ファミリーレストラン、回転寿司」「居酒屋」「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」
前年比±0の業態
「その他各国料理店」「ファストフード」
前年比マイナス業態
「アジアン料理店」「バー、バル、ワインバー、ビアホール、パブ」「カラオケボックス」「牛丼、カレー等一品もの専売業態」
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査は、リクルートライフスタイル（東京都千代田区、淺野健社長）の外食に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が行っている調査。毎月、首都圏・東海圏・関西圏の約1万人を対象に「外食市場調査」を実施している。
この「外食市場調査」では、圏域内の生活者による毎日の夕方以降の食事や飲酒について、外食と中食の内容（場所、相手、単価など）をヒアリングし、毎月の外食市場の動きを継続的に可視化している。3圏域限定で朝食・昼食は含まない市場調査ではあるが、飲食店などの事業所ヒアリングではなく、生活者に直接ヒアリングを行っていることから、性年代別や相手別の消費動向がわかり、外食している街や業種の情報が取得できていることが特徴。
