毎年暮れの「食の10大ニュース」に、足で稼いだ詳しい情報と鋭い分析を寄せてくださっている日本外食新聞編集長の川端隆さんが、「ニュースコレクション――外食業界人に必要なニュースをコレクションする！！」
今伸びている店・伸びている街がわかる
これはとても親切でお得な本です。「日本外食新聞」の特徴である今活躍している外食産業人の顔とお店の記事がずらりと並ぶのはもちろん、冒頭には今年のトレンドとして抑えるべきキーワードの解説がまとめられ、外食の今をつかみやすくなっています。
そして、実は後半にコンパクトにまとめられた「統計でみる三大都市圏」のデータが非常に面白い。たとえば「『食』市場が伸びている街」のランキング。歩いているだけでは雰囲気しかわからない街の元気度が金額と伸び率でズバリと示されています。それをはじめ、視察先を考える上で、ぜひ持っておきたいデータがしっかり収録されています。
この内容で、約150ページオールカラーで1,500円（税別）。もう一つ付け加えると、本作りの同業者としていいなと感じたのは、紙選びのうまさ。発色のよいしっかりした紙でありながら、本全体が軽く仕上がっているので、持ち歩きやすい。
さすがです川端さん。ベタボメになってしまいましたが、正直な感想です。
- ニュースコレクション公式サイト（日本外食新聞社）
- http://www.gaishoku.co.jp/newscollection/
