国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.26（2012.12.26）を発表した。
注目記事
【US CDC】フランス産豚レバーソーセージ中のE型肝炎ウイルス
加熱不十分の豚レバーや鹿肉の喫食によるE型肝炎ウイルス（HEV）のヒトへの食品由来感染が日本から報告されている。また、日本、米国および欧州で、食料品店で販売された豚レバー製品がHEVに汚染されていたとの報告がある。米国疾病予防管理センター（CDC）は、フランス産の豚レバーソーセージで検出されたHEVについて増殖能を調べている。
【PHAC】カナダで冷凍ビーフバーガーに関連したO157:H7感染
カナダ公衆衛生局（PHAC）はアルバータ州およびオンタリオ州で発生した大腸菌O157:H7患者について調査している。患者5人が、Cardinal Meat Specialists社製の冷凍ビーフバーガー（現在回収中）から検出された特定の株の大腸菌O157:H7に関連していることが確認された。発症日は9月上旬～11月下旬で、5人全員が回復中か回復した。
【UK FSA】72カ月齢を超える牛のBSE全頭検査を中止できると助言
英国食品基準庁（UK FSA）は、72カ月齢を超える健康な牛のBSE全頭検査を中止することができると英国政府に助言する予定。同庁理事会で、現行のその他の安全対策が引き続き厳密に実施される限り、これらの牛の検査はもはや必要ではないとの合意に至った。現行の安全対策には、家畜への動物性タンパク質の給餌の禁止、屠畜時に特定危険部位（SRM）を除去することが含まれる。
（注目記事のまとめ：FoodWatchJapan編集部）
食品安全情報へのリンク
食品安全情報
http://www.nihs.go.jp/dsi/food-info/foodinfonews/index.html
食品安全情報（微生物）No.26（2012.12.26）
http://www.nihs.go.jp/dsi/food-info/foodinfonews/2012/foodinfo201226m.pdf
今号の目次
【世界保健機関（WHO）】
1. 国連食糧農業機関（FAO）／世界保健機関（WHO）が国内食品回収システムの整備および改善に関するガイドを発行
【米国農務省食品安全検査局（USDA FSIS）】
1. 消費者と業界に利益をもたらすFSISの「留め置きと検査（Hold and Test）」施策
【米国疾病予防管理センター（US CDC）】
1. 小型のカメに関連して複数州にわたって発生している6件のサルモネラ感染アウトブレイク（2012年12月6日付更新情報）
2. フランス産豚レバーソーセージ中のE型肝炎ウイルス
【カナダ公衆衛生局（PHAC）】
1. 公衆衛生通知：冷凍ビーフバーガーに関連した大腸菌O157:H7感染患者
2. 公衆衛生通知：牛肉製品に関連した大腸菌O157感染患者
3. 公衆衛生通知：マンゴーに関連して発生したサルモネラ（Salmonella Braenderup）感染アウトブレイク
【カナダ食品検査庁（CFIA）】
1. 大腸菌O157：H7感染患者に関連するCardinal Meat Specialists社の調査を完了
【欧州委員会健康・消費者保護総局（EC DG-SANCO）】
1. 食品および飼料に関する早期警告システム（RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed）
【欧州疾病予防管理センター（ECDC）】
1. 欧州連合内の複数国にわたって発生しているサルモネラ（Salmonella Stanley）感染アウトブレイク（2012年12月12日付更新情報）
【英国健康保護庁（HPA）】
1. ノロウイルスの季節性流行に関する最新情報
【英国食品基準庁（UK FSA）】
1. 高齢ウシのBSE検査に関する助言
【アイルランド保健サーベイランスセンター（HPSC Ireland）】
1. ノロウイルス感染患者の増加に関する注意喚起
【ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）】
1. 食品中の病原体：人獣共通感染症対策の進展および新たな課題
【オランダ国立公衆衛生環境研究所（RIVM）】
1. オランダにおける人獣共通感染症の発生状況（2011年）
【ProMed mail】
1. コレラ、下痢、赤痢最新情報
