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木曜入荷減り買い気はまずまず

2025年4月第2週（2025年4月11日〜2025年4月17日）

2025年4月18日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年4月第2週（2025年4月11日〜2025年4月17日）の概況より。
16日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱前週に比べ数量は7％の減少。前年同期は2024年4月12日〜2024年4月18日。
1日平均取扱数量は総量1,054t（96％、90％）。このうち鮮魚類は521t（前週比93％、前年同期比83％）、冷凍魚類は262t（前週比90％、前年同期比99％）、塩干加工品は271t（前週比111％、前年同期比94％）。

日ごとの動き

4月11日（金）週末の取引、買い気は振るわなかった。カツオは堅調、スルメは強保合、ブリは小安い、イワシは小動き、アジとサバはともに保合った。相場全体では小動き。

4月12日（土）休市前の取引、買い気はやや上向いた。アジは1〜2割下落、イワシとスルメはともに軟調、カツオは弱保合、サバは強保合、ブリは保合った。相場全体では軟調。

4月14日（月）週明けの取引、入荷増で買い気は振るわなかった。スルメは1割上伸、アジは堅調、イワシとカツオはともに強保合、サバとブリはともに保合った。相場全体では堅調。

4月15日（火）休市前の取引、入荷も減り、買い気は幾分上向いた。サバとブリはともに1〜2割上伸、カツオとイワシはともに堅調、アジとスルメはともに軟調となった。相場全体では小高い。

4月17日（木）休市明けの取引、入荷は減ったことで、買い気はまずまず。相場はアジが1〜2割上伸、スルメとイワシはともに堅調、カツオは1割下落、サバは区々。相場全体では堅調。

品目別の動き

アジ　中型が佐賀、中小型が神奈川主体に入荷。前週に比べ数量は12％減少、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が1割強高。

サバ　千葉と鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は9％減少、価格は0.5割強安。

イワシ　石川主体に入荷。前週に比べ数量は5％減少、価格は1.5割強高。

スルメイカ　長崎と富山主体に入荷。前週に比べ数量は39％減少、価格は1割弱高。

カツオ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに減少、価格は0.5割強高。

ムキカキ　8％減少。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2025年4月第2週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	67.6	93	171	各地	生	10,800	4,171	2,160	102	65
マグロ	67.6	93	171	海外	生	8,100	4,685	3,240	106	108
メバチ	63.6	100	125	各地※	冷凍	3,024	1,061	724	83	99
アジ	35.4	88	60	佐賀	中	1,296	637	432	100	123
アジ	35.4	88	60	神奈川	中小	756	504	324	112	67
サバ	24.2	91	98	千葉ほか	－	756	443	324	93	111
イワシ	26.9	95	93	石川	－	864	402	162	116	128
スルメイカ	3.4	61	53	長崎ほか	－	1,836	1,404	1,080	108	115
冷スルメイカ	1.4	47	140	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	1.1	92	110	各地	解凍	972	–	648	–	–
カレイ	24.5	118	126	北海道	マ	648	382	216	101	88
				青森ほか	マコ	–	540	–	74	97
				北海道	アカ	540	443	324	91	95
				北海道	アサバ	432	370	324	101	75
ハマチ	9.3	92	74	愛媛ほか	野〆	1,620	1,566	1,512	100	157
塩サケ	15.2	116	70	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	15.2	116	70	北海道	アキ	1,620	1,512	1,404	100	165
タラ類	7.0	93	103	青森ほか	生	972	–	216	–	–
タラ類	7.0	93	103	宮城	ぶわ	1,728	–	1,620	–	–
カツオ	17.0	97	51	千葉	－	1,836	1,102	648	106	150
キンメダイ	6.5	81	64	千葉ほか	－	8,640	2,133	1,296	98	125
ムキカキ	4.8	92	98	三陸	－	2,700	–	1,080	–	–
ムキカキ	4.8	92	98	各地	－	1,944	–	1,080	–	–