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木曜ブリ強保合、カツオ小反発

2025年4月第1週（2025年4月4日〜2025年4月10日）

2025年4月11日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年4月第1週（2025年4月4日〜2025年4月10日）の概況より。
9日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱前週に比べ数量は8％の増加。前年同期は2024年4月5日〜2024年4月11日。
1日平均取扱数量は総量1,096t（87％、106％）。このうち鮮魚類は561t（前週比108％、前年同期比99％）、冷凍魚類は291t（前週比66％、前年同期比131％）、塩干加工品は244t（前週比82％、前年同期比102％）。

日ごとの動き

4月4日（金）週末の取引、天候が回復したこともあって、買い気は上向き。アジとイワシがともに1〜3割反落し、カツオは小反落、サバは軟調、ブリは堅調、スルメは小動き。相場全体では反落。

4月5日（土）休市前の取引、買い気よく、おおむね順調な売れ行きとなった。サバとイワシはともに小反発、カツオは小高い、スルメは強保合、アジは弱保合、ブリは伸び悩んだ。相場全体では小動き。

4月7日（月）週明けの取引、買い気は順調。カツオが2割反落、アジは軟調、ブリは弱保合、スルメは小動き、サバとイワシはともに保合った。相場全体では軟調。

4月8日（火）休市前の取引、買い気はまずまず。カツオは反発、イワシは1〜2割下落し、アジは続軟調、サバは小甘い、ブリは小動き、スルメは保合った。相場全体では区々。

4月10日（木）休市明けの取引、休み明けで買い気よく、荷動きはおおむね良好。ブリは強保合と下げ渋った、カツオは小反発、サバは弱保合、イワシは小動き、アジとスルメはともに保合った。相場全体では小反発。

品目別の動き

アジ　中型が三重と長崎、中小型が長崎と高知主体に入荷。前週に比べ数量は25％増加、価格は中型がわずかに下落、中小型が1割強安。

サバ　三重と千葉主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに増加、価格は1割強安。

イワシ　鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は5％増加、価格は0.5割強安。

スルメイカ　富山と長崎主体に入荷。前週に比べ数量は27％増加、価格はわずかに上昇。

カツオ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに減少、価格はわずかに上昇。

ムキカキ　27％減少、三陸産の価格は3割弱安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2025年4月第1週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	72.9	123	203	各地	生	8,684	4,090	2,160	102	69
マグロ	72.9	123	203	海外	生	4,968	4,410	3,780	80	150
メバチ	63.5	139	133	各地※	冷凍	2,916	1,271	724	120	117
アジ	40.1	125	66	三重ほか	中	1,080	637	432	97	118
アジ	40.1	125	66	長崎ほか	中小	648	450	378	89	49
サバ	26.5	103	137	三重ほか	－	864	475	324	88	105
イワシ	28.2	105	108	鳥取	－	648	346	162	94	94
スルメイカ	5.6	127	102	富山ほか	－	1,728	1,296	1,080	102	105
冷スルメイカ	3.0	71	333	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	1.2	133	100	各地	解凍	972	–	648	–	–
カレイ	20.8	92	127	北海道	マ	648	378	216	100	85
				青森ほか	マコ	864	729	432	90	142
				北海道	アカ	648	486	324	98	92
				北海道	アサバ	432	365	324	113	84
ハマチ	10.1	101	74	愛媛ほか	野〆	1,620	1,566	1,512	100	157
塩サケ	13.1	51	70	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	13.1	51	70	北海道	アキ	1,620	1,512	1,404	100	165
タラ類	7.5	81	104	青森ほか	生	972	–	648	–	–
タラ類	7.5	81	104	宮城	ぶわ	1,728	–	1,620	–	–
カツオ	17.6	97	91	千葉	－	2,268	1,037	648	102	87
キンメダイ	8.0	125	95	千葉ほか	－	10,260	2,182	1,296	101	112
ムキカキ	5.2	73	91	三陸	－	2,700	1,755	1,080	71	–
ムキカキ	5.2	73	91	各地	－	2,700	1,386	1,080	92	–