キャベツ店売価下がり荷動き良

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。
開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。
1日平均入荷量は総量4,720t（前週比96％、前年同期比94％）。

日ごとの動き

前週比ではピーマン、ごぼう、なましいたけ等が増加したが、さといも、にんじん、セルリー等が減少したため、4％の減少となった。

前年同期比ではなす、なましいたけ、かぶ等が増加したが、ブロッコリー、キャベツ、にんじん等が減少したため、6％の減少となった。

市況は前週比で保合、前年同期比で強保合となった。

だいこん　神奈川県、千葉県等から入荷し、前年同期比で5％の増加となった。月末月初の特売が多く入り荷動きはよかった。神奈川県産の価格は前年同期比で強保合となった。

にんじん　千葉県を中心に埼玉県等から入荷したが、前週比で12％の減少となった。千葉県産の価格は強保合となった。

キャベツ　愛知県、千葉県等から入荷したが、前週比で2％の減少となった。店舗売価が下がり、荷動きは良好。愛知県産の価格は強含みとなった。

レタス　静岡県を中心に長崎県等から入荷したが、前週比で7％の減少となった。静岡県産の価格は弱保合となった。

はくさい　茨城県を中心に群馬県等から入荷したが、前週比6％の減少となった。茨城県産は春の作業や前進出荷で終了する生産者が多く、入荷量は不安定だった。茨城県産の価格は保合となった。

ほうれんそう　茨城県を中心に群馬県等から入荷し、前年同期比で8％の増加となった。茨城県産の価格は前年同期比で強保合となった。

ねぎ　千葉県、埼玉県等から入荷したが、冷え込みにより前週比で6％の減少となった。月初特売の需要で引き合いが強まり、千葉県産の価格は強保合となった。

きゅうり　宮崎県を中心に千葉県等から入荷したが、各産地天候不安定のため前週比で6％の減少となった。恵方巻需要は想定よりも少なく、特売以外の荷動きは鈍かった。宮崎県産の価格は保合となった。

なす　高知県を中心に入荷したが、寒波の影響により前週比で5％の減少となった。高知県産の価格は強保合となった。

トマト　熊本県を中心に栃木県等から入荷したが、前週比で4％の減少となった。小玉化・数量微減傾向だったのに加え、強い冷え込みにより着色遅れでさらに減少した。熊本県産の価格は強保合となった。

ピーマン　宮崎県を中心に高知県等から入荷し、前週比で9％の増加となった。月末月初の特売により荷動きは良好で引き合いは強かった。宮崎県産の価格は強保合となった。

じゃがいも　北海道を中心に鹿児島県等から入荷し、前週比で1％の微増となった。高値反動と月末のため荷動きは停滞。北海道産の価格は弱保合となった。

たまねぎ　北海道を中心に入荷したが、前週比で6％の減少となった。北海道産の価格は保合となった。

品目別の動き

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な農産物（野菜）の市況（2025年2月第1週）
品目	1日平均入荷量（t）	前週比（％）	前年同期比（％）	取引	産地	単位（kg）	価格（円）			前週比（％）	前年同期比（％）
品目	1日平均入荷量（t）	前週比（％）	前年同期比（％）	取引	産地	単位（kg）	高値	中値	安値	前週比（％）	前年同期比（％）
だいこん	402	97	105	せり	神奈川	10.0	1,188	864			94
だいこん	402	97	105	相対	神奈川	10.0	1,404	1,037	324		114
かぶ	57	100	111	せり	千葉	0.8	227
かぶ	57	100	111	相対	千葉	0.8	184	130	65	102	113
にんじん	235	88	85	せり	千葉	10.0
にんじん	235	88	85	相対	千葉	10.0	3,024	2,095	540	111	143
ごぼう	22	105	98	せり	青森	4.0
ごぼう	22	105	98	相対	青森	4.0	1,944
キャベツ	540	98	85	せり	愛知	10.0	3,240	1,674		100	248
キャベツ	540	98	85	相対	愛知	10.0	3,024	1,858	540	105	232
レタス	197	93	88	せり	静岡	10.0	2,700
レタス	197	93	88	相対	静岡	10.0	4,104	2,786	1,188	92	137
はくさい	480	94	88	せり	茨城	13.0	3,024	1,793		105
はくさい	480	94	88	相対	茨城	13.0	3,780	2,138	1,404	99	291
こまつな	52	98	94	せり	茨城	0.2	140	101	54	133	215
こまつな	52	98	94	相対	茨城	0.2	140	95	43	86	162
ほうれんそう	79	95	108	せり	茨城	0.2	151	135	92		197
ほうれんそう	79	95	108	相対	茨城	0.2	162	108	54		125
ねぎ	188	94	91	せり	千葉	5.0	3,240	1,836	1,188	148	157
ねぎ	188	94	91	相対	千葉	5.0	3,240	2,203	648	107	131
みずな	20	95	90	せり	茨城	0.2	97	97
みずな	20	95	90	相対	茨城	0.2	108	76	43	84	141
セルリー	31	90	90	せり	静岡	10.0	3,564
セルリー	31	90	90	相対	静岡	10.0	3,240	2,570	1,512	100	121
ブロッコリー	118	94	71	せり	香川	6.0
ブロッコリー	118	94	71	相対	香川	6.0	5,940	4,428	3,456	93
きゅうり	180	94	101	せり	宮崎	5.0	3,780	3,240		120	94
きゅうり	180	94	101	相対	宮崎	5.0	3,780	2,894	2,052	99	100
なす	103	95	119	せり	高知	0.4	378
なす	103	95	119	相対	高知	0.4	238	200	151	108
トマト	228	96	100	せり	熊本	4.0	2,160
トマト	228	96	100	相対	熊本	4.0	2,160	1,404	648	107	110
ミニトマト	69	92	92	せり	熊本	3.0
ミニトマト	69	92	92	相対	熊本	3.0	3,276	1,922	1,080	107	119
ピーマン	71	109	101	せり	宮崎	0.1	130
ピーマン	71	109	101	相対	宮崎	0.1	135	123	95	111	119
じゃがいも	354	101	100	せり	北海道	10.0	2,376
じゃがいも	354	101	100	相対	北海道	10.0	3,240	2,484	432	82	132
さつまいも	145	94	90	せり	千葉	5.0	2,160	1,566			81
さつまいも	145	94	90	相対	千葉	5.0	2,160	1,382	432	98	103
さといも	20	77	111	せり	埼玉	10.0
さといも	20	77	111	相対	埼玉	10.0	6,480	3,370	1,080	94	111
たまねぎ	411	94	94	せり	北海道	20.0	2,160
たまねぎ	411	94	94	相対	北海道	20.0	3,780	3,586	2,160	98	74
なましいたけ	31	102	114	せり	秋田	0.1	184
なましいたけ	31	102	114	相対	秋田	0.1	194	130	54	96	94