国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。カナダ公衆衛生局は、カナダの複数州にわたって発生しているミニペストリーに関連のサルモネラ感染アウトブレイクについて、新たな情報を発表。患者と回収対象製品についての情報が含まれる。
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【カナダ】輸入ペストリー製品に関連のサルモネラ
カナダ公衆衛生局（PHAC: Public Health Agency of Canada）が、ペストリー製品に関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ（Salmonella Enteritidis）感染アウトブレイクに関する公衆衛生通知（前回参照）を更新し、患者および回収対象製品に関する新たな情報を発表した。
本アウトブレイクに関連して検査機関でS. Enteritidis 感染が確定した患者が5州から計69人報告されている。患者の発症日は2024年9月下旬〜2025年1月上旬。報告患者のうち22人が入院し、死亡者はいない。
患者の多くが発症前に行事や施設などで提供されたペストリーを喫食したことを報告しており、これらの行事や施設では、回収対象のペストリー製品が提供・販売されていた。
本アウトブレイクは、現時点で患者が報告されている5州以外の州・準州にも関連している可能性がある。回収対象製品は、ブリティッシュ・コロンビア、アルバータ、オンタリオ、ケベックおよびノバスコシアの各州に出荷された。
今回新たに回収対象となったD. Effe T.ブランドのペストリー製品「Lemon Delight」および「Tartlet with Forest Fruits」は、オンタリオ州に出荷された。
- Sweet Creamブランドの製品
- https://recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/sweet-cream-brand-mini-patisserie-recalled-due-salmonella
- 新たに回収対象となったD. Effe T.ブランドの製品
- https://recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/effe-t-brand-lemon-delight-and-tartlet-forest-fruits-recalled-due-salmonella
（注目記事のまとめ：FoodWatchJapan編集部）
目次
【米国疾病予防管理センター（US CDC）】
1. 生鮮バジルに関連して複数州にわたり発生したサルモネラ（Salmonella Typhimurium）
感染アウトブレイク（2024年6月18日付最終更新）
【カナダ公衆衛生局（PHAC）】
1. 公衆衛生通知：ミニペストリーに関連して発生しているサルモネラ（Salmonella
Enteritidis）感染アウトブレイク（2025年1月19日付初発情報）
【欧州疾病予防管理センター（ECDC）】
1.サルモネラ症―2022年次疫学報告書
【欧州委員会健康・食品安全総局（EC DG-SANTE）】
1. 食品および飼料に関する早期警告システム（RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed）
【ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）】
1. 偶蹄類における口蹄疫：食品の喫食によるヒトへの感染リスクはない
【ProMED-mail】
1.コレラ、下痢、赤痢最新情報（09）（08）（07）（06）（05）
- 食品安全情報
- http://www.nihs.go.jp/dsi/food-info/foodinfonews/index.html
- 食品安全情報（微生物）No.03（2025.02.05）
- https://www.nihs.go.jp/dsi/food-info/foodinfonews/2025/foodinfo202503m.pdf
