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7日は入荷増で買い気は弱め

2025年1月第1週（2025年1月3日〜2025年1月9日）

2025年1月10日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第1週（2025年1月3日〜2025年1月9日）の概況より。
今週は3日（金）、4日（土）、8日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の減少。前年同期は2024年12月20日〜2024年12月26日。
1日平均取扱数量は総量1,100t（101％、103％）。このうち鮮魚類は484t（前週比96％、前年同期比86％）、冷凍魚類は362t（前週比139％、前年同期比158％）、塩干加工品は254t（前週比79％、前年同期比92％）。

日ごとの動き

1月5日（日）正月明けの取引、初市とあって買い気はよく、荷動きは良好。スルメは品薄高、ブリは小幅高、イワシは底堅かった、アジは幾分値を下げ、サバは小安い。相場全体では区々。

1月6日（月）週明けの取引、入荷は増えたが、月曜市で買い気はまずまず。アジは2〜3割、サバは2割ともに続落、スルメは2割下落、イワシは小甘い、ブリは弱保合、カツオは堅調。相場全体では小安い。

1月7日（火）休市前の取引、入荷増で買い気は弱め。ブリは2〜3割下落、イワシは2割下落、アジは1割続落、カツオは軟調、スルメは小動き、サバは保合にとどまった。相場全体では続落。

1月9日（木）休市明けの取引、入荷増で買い気は振るわなかった。アジは1〜2割続落、ブリは小幅ながら続落、イワシとスルメはともに小動き、サバは保合。相場全体では軟調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎主体に入荷。数量は前週に比べ68％増加、価格は中型が5割強高。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ約3倍増加、価格は2割強安。

イワシ　岩手と千葉主体に入荷。数量は前週に比べ約2.5倍増加、価格は1割強安。

スルメイカ　青森と富山主体に入荷。数量は前週に比べ約2倍増加、価格はわずかに下落。

カツオ　三重主体に入荷。数量は前週に比べ25％増加、価格は1割安。

ムキカキ　52％増加、三陸産の価格は0.5割強高。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

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主な水産物の市況（2025年1月第1週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	68.1	65	154	各地	生	810,000	7,746	1,944	98	78
マグロ	68.1	65	154	海外	生	–	–	–	–	–
メバチ	46.2	123	125	各地※	冷凍	3,564	1,072	680	95	75
アジ	20.0	168	55	長崎	中	2,484	1,161	648	151	112
アジ	20.0	168	55	－	中小	–	–	–	–	–
サバ	22.4	329	82	宮城	－	864	527	324	78	116
イワシ	16.5	254	53	岩手	－	1,080	459	270	89	118
スルメイカ	5.5	196	128	青森ほか	－	1,944	1,566	1,080	97	107
冷スルメイカ	1.9	100	112	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	3.5	500	250	北海道ほか	解凍	972	–	648	–	–
カレイ	11.3	145	92	北海道	マ	1,188	1,053	972	150	128
				青森ほか	マコ	864	659	540	111	106
				北海道	アカ	756	702	648	96	88
				北海道	アサバ	648	540	432	95	94
ハマチ	32.3	60	75	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	100	105
塩サケ	16.7	97	75	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	16.7	97	75	北海道	アキ	1,620	1,512	1,404	100	147
タラ類	23.4	154	79	岩手ほか	生	1,296	–	324	–	–
タラ類	23.4	154	79	宮城	ぶわ	–	1,620	–	100	–
カツオ	1.0	125	38	三重	－	2,700	1,890	864	90	135
キンメダイ	4.2	108	89	千葉ほか	－	7,344	2,754	1,620	92	131
ムキカキ	14.3	152	100	三陸	－	6,480	3,556	1,944	107	106
ムキカキ	14.3	152	100	各地	－	2,700	2,160	1,296	107	–