東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第1週（2024年11月29日〜2024年12月5日）の概況より。
4日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ20％の減少。前年同期は2023年12月1日〜2023年12月7日。
1日平均取扱数量は総量1,209t（99％、100％）。このうち鮮魚類は552t（前週比80％、前年同期比97％）、冷凍魚類は372t（前週比148％、前年同期比117％）、塩干加工品は285t（前週比100％、前年同期比88％）。
日ごとの動き
11月29日（金）週末の取引、買い気はやや上向いた。ブリは2割反発、スルメは1〜2割上伸、カツオは2割下落、サンマは軟調、イワシは小甘い、サバは区々、アジは保合った。相場全体では区々。
11月30日（土）休市前の取引、月末の土曜日で買い気はやや後退。ブリは前日に買われた反動で、需要期ながら減少も伸び悩んだ。アジも買い一服で半減したが値下がり、スルメイカは引き続き高値圏だが、増加してやや下げた、サバとカツオは主力産地が変わったことで値上がり、シーズン終盤のサンマは買い一巡で引き続き軟調な値動きだった。相場全体では軟調。
12月2日（月）週明けの取引、月替わりだが、買い気はいまひとつ。ブリは2〜3割続伸、スルメは1〜2割反発、アジは堅調、カツオは品落ちなどから大幅に反落、サンマは小安い、サバは小甘い、イワシは小動き。相場全体では区々。
12月3日（火）休市前の取引、買い気は上向いた。カツオは大幅に反発、サバは1〜2割上伸、スルメは堅調、ブリは3〜5割反落、イワシは軟調な相場形成となった。相場全体では区々。
12月5日（木）休市明けの取引、入荷増で買い気は弱め。ブリは1割反発、イワシとカツオはともに堅調、アジは1〜2割続落、サバは軟調な相場形成、スルメは区々となった。相場全体では小動き。
品目別の動き
アジ 中型が長崎と富山、中小型が千葉主体に入荷。数量は前週に比べ37％減少、価格は中型が1.5割強高、中小型が1.5割強安。
サバ 宮城と岩手主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少、価格は2.5割強高。
イワシ 岩手主体に入荷。数量は前週に比べ55％増加、価格は0.5割弱高。
スルメイカ 北海道と青森主体に入荷。数量は前週に比べ19％減少、価格は2割強高。
カツオ 鹿児島と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ67％減少、価格は2割弱高。
サンマ 岩手主体に入荷。数量は前週に比べ53％減少、価格はわずかに上昇。三陸産のムキカキの数量は6％減少、価格はわずかに下落。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 42.8 | 96 | 88 | 各地 | 生 | 19,440 | 6,973 | 2,160 | 125 | 129 |
| 海外 | 生 | 5,400 | 2,981 | 2,376 | – | 56 | ||||
| メバチ | 58.5 | 97 | 113 | 各地※ | 冷凍 | 3,240 | 1,032 | 702 | 100 | 100 |
| アジ | 37.8 | 63 | 98 | 長崎ほか | 中 | 1,080 | 713 | 378 | 117 | 81 |
| 千葉 | 中小 | 324 | 270 | 216 | 83 | 71 | ||||
| サバ | 24.9 | 87 | 95 | 宮城ほか | － | 1,080 | 702 | 270 | 127 | 151 |
| イワシ | 24.2 | 155 | 216 | 岩手 | － | 1,296 | 464 | 216 | 104 | 78 |
| スルメイカ | 2.6 | 81 | 38 | “北海道ほ か | “－ | 2,592 | 2,039 | 1,215 | 121 | 126 |
| 冷スルメイカ | 2.2 | 96 | 129 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 14.7 | 47 | 210 | 岩手 | 生 | 2,700 | 720 | 432 | 103 | 73 |
| 各地 | 解凍 | 1,620 | – | 1,080 | – | – | ||||
| カレイ | 19.1 | 101 | 128 | 北海道 | マ | 648 | 598 | 486 | 92 | 91 |
| 青森 | マコ | – | 1,080 | – | 97 | 143 | ||||
| 北海道 | アカ | 1,080 | 756 | 540 | 95 | 96 | ||||
| 北海道 | アサバ | 1,080 | 756 | 540 | 111 | 93 | ||||
| ハマチ | 20.0 | 93 | 83 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,242 | 1,188 | 1,134 | 100 | 105 |
| 塩サケ | 33.1 | 134 | 119 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 147 | ||||
| タラ類 | 34.3 | 87 | 95 | 青森ほか | 生 | 1,512 | 1,080 | 702 | – | – |
| 宮城 | ぶわ | – | 1,620 | – | 100 | – | ||||
| カツオ | 4.1 | 33 | 89 | “鹿児島 ほか | “－ | 4,860 | 1,512 | 864 | 118 | 125 |
| キンメダイ | 4.9 | 88 | 71 | 千葉ほか | － | 5,400 | 2,678 | 1,728 | 104 | 128 |
| ムキカキ | 13.2 | 94 | 86 | 三陸 | － | 4,320 | 2,901 | 1,296 | 98 | 107 |
| 各地 | － | 2,700 | 2,052 | 1,404 | 86 | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/
