サンマ21％増、価格2割弱安

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年9月第4週（2024年9月20日〜2024年9月26日）の概況より。
23日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。前年同期は2023年9月22日〜2023年9月28日。
1日平均取扱数量は総量1,018t（94％、95％）。このうち鮮魚類は510t（前週比91％、前年同期比80％）、冷凍魚類は290t（前週比118％、前年同期比158％）、塩干加工品は219t（前週比77％、前年同期比86％）。

日ごとの動き

9月20日（金）週末の取引、入荷増で買い気は振るわなかった。カツオが1〜3割、スルメは1〜2割ともに続落、イワシは2割反落、ブリは続軟調、アジとサバはともに1〜2割上伸、サンマは小動き。相場全体では軟調。

9月21日（土）連休前の取引、買い気は上向き、荷動きはおおむね順調だった。アジは続堅調、サバは小幅続伸、増加のサンマも底堅い値動きだった。カツオは小幅続落、イワシとスルメとブリはともに保合った。相場全体では強保合。

9月24日（火）連休明けの取引、買い気はまずまず。イワシは2〜3割、スルメは1〜2割、ブリは1割ともに上伸、サバは1〜3割続伸、アジは続堅調、大量入荷のサンマは1〜3割下落、カツオは小甘い。相場全体では区々。

9月25日（水）水曜開市日の取引、入荷は減ったが、水曜市で買い気は振るわなかった。アジは2割、カツオはおおむね倍値に上伸、ブリは2〜5割、イワシは3〜4割、ともに続伸、サバは1〜2割反落。相場全体では上伸。

9月26日（木）開市の間の取引、入荷は多くなかったものの、荷動きはいまひとつ。カツオが4〜5割反落、サンマは2〜3割下落、アジは1〜2割反落、イワシは軟調、スルメは3〜4割上伸、ブリは小動き。相場全体では軟調。

品目別の動き

アジ　中型が石川と島根、中小型が宮城主体に入荷。数量は前週に比べ50％減少し、価格は中型が3.5割高、中小型が2割強安。

サバ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ4％増加し、価格は2.5割高。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ25％減少し、価格は1割弱高。

スルメイカ　青森主体に入荷。数量は前週に比べ15％減少し、価格は1割弱安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ17％増加し、価格はわずかに下落。

サンマ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ21％増加し、価格は2割弱安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年9月第4週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	62.3	159	162	各地	生	16,740	10,194	2,484	100	193
マグロ	62.3	159	162	海外	生	7,344	5,648	4,860	102	107
メバチ	51.5	105	109	各地※	冷凍	3,024	1,004	680	98	106
アジ	23.3	50	52	石川ほか	中	1,836	907	432	135	143
アジ	23.3	50	52	宮城	中小	432	378	324	78	95
サバ	21.0	104	96	岩手	－	864	554	378	125	117
イワシ	6.8	75	34	北海道	－	1,620	508	324	109	136
スルメイカ	6.4	85	91	青森	－	2,160	1,316	756	92	98
冷スルメイカ	2.3	121	192	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	45.2	121	88	北海道	生	5,940	1,015	324	82	82
サンマ	45.2	121	88	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	9.3	94	94	北海道	マ	1,080	783	648	98	114
				青森ほか	マコ	1,296	1,188	540	100	88
				北海道	アカ	1,080	696	540	92	88
				北海道	アサバ	594	546	540	103	89
ハマチ	13.3	111	112	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	100	98
塩サケ	18.5	89	83	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	18.5	89	83	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	6.0	130	95	岩手ほか	生	1,404	540	324	–	–
タラ類	6.0	130	95	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	48.6	117	107	宮城	－	1,728	734	270	97	118
キンメダイ	4.6	49	71	東京ほか	－	6,480	2,376	1,296	133	129