東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年7月第5週（2024年7月26日〜2024年8月1日）の概況より。
31日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。前年同期は2023年7月28日〜2023年8月3日。
1日平均取扱数量は総量1,092t（119％、108％）。このうち鮮魚類は514t（前週比104％、前年同期比106％）、冷凍魚類は340t（前週比174％、前年同期比120％）、塩干加工品は239t（前週比104％、前年同期比100％）。
日ごとの動き
7月26日（金）週末の取引、買い気はまずまず。ブリが1〜2割、スルメは1割、ともに下落、アジは軟調、カツオは小甘い、イワシは小動き、サバは保合った。相場全体では小安い。
7月27日（土）休市前の取引、猛暑による消費低迷などから全般にさえない値動きとなった。スルメの下げ足が速まったほか、カツオが小幅続落、ブリとイワシはともに弱保合、サバは小動き、アジは保合った。相場全体では小幅続落。
7月29日（月）週明けの取引、買い気はおおむね順調。カツオが2〜3割、スルメは1割ともに反発、サバは1〜2割上伸、イワシとブリは堅調、アジは小動き。相場全体では反発。
7月30日（火）休市前の取引、入荷は減ったが、月末近く買い気は低調。アジは1〜2割上伸、イワシは続堅調、カツオは軟調、サバは弱保合、スルメとブリはともに保合った。相場全体では小動き。
8月1日（木）休市明けの取引、月替わりで休市明けとなったため、買い気は順調。イワシは続堅調、スルメは堅調、サバとブリはともに強保合、アジは1〜2割反落、カツオは続軟調。相場全体では強保合。
品目別の動き
アジ 中型が長崎と宮城、中小型が宮城と佐賀主体に入荷。数量は前週と変わらず、価格は中型が2割弱高、中小型が5割弱高。
サバ 宮城と岩手主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は変わらず。
イワシ 宮城と岩手主体に入荷。数量は前週に比べわずかに増加し、価格はほぼ変わらず。
スルメイカ 石川主体に入荷。数量は前週に比べ42％増加し、価格は1.5割強安。
カツオ 宮城主体に入荷。数量は前週に比べ4％増加し、価格は変わらず。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 33.9 | 89 | 111 | 各地 | 生 | 21,600 | 5,930 | 2,160 | 113 | 96 |
| 海外 | 生 | 10,800 | 7,897 | 4,860 | 84 | 119 | ||||
| メバチ | 46.2 | 94 | 98 | 各地※ | 冷凍 | 2,916 | 997 | 702 | 101 | 95 |
| アジ | 32.8 | 100 | 79 | 長崎ほか | 中 | 1,296 | 821 | 432 | 119 | 109 |
| 宮城ほか | 中小 | 756 | 522 | 432 | 149 | 62 | ||||
| サバ | 22.1 | 98 | 107 | 宮城ほか | － | 756 | 400 | 324 | 100 | 106 |
| イワシ | 13.3 | 102 | 64 | 宮城ほか | － | 1,296 | 551 | 324 | 99 | 138 |
| スルメイカ | 12.1 | 142 | 168 | 石川 | － | 1,793 | 1,361 | 675 | 84 | 110 |
| 冷スルメイカ | 0.7 | 100 | 44 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 0.7 | 100 | 100 | 各地 | 解凍 | 1,620 | – | 1,080 | – | – |
| カレイ | 8.5 | 120 | 99 | 北海道 | マ | 756 | 616 | 540 | 85 | 119 |
| 青森ほか | マコ | 1,620 | – | 756 | – | – | ||||
| 北海道 | アカ | 864 | 783 | 756 | 126 | 97 | ||||
| 北海道 | アサバ | 648 | 621 | 324 | 192 | – | ||||
| ハマチ | 10.8 | 104 | 124 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,242 | 1,188 | 1,134 | 100 | 91 |
| 塩サケ | 17.0 | 121 | 113 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 972 | 918 | 864 | 100 | 89 | ||||
| タラ類 | 3.3 | 103 | 103 | 岩手ほか | 生 | – | 324 | – | 100 | – |
| 宮城 | ぶわ | – | 1,512 | – | 100 | – | ||||
| カツオ | 49.8 | 104 | 115 | 宮城 | － | 2,160 | 648 | 378 | 100 | 150 |
| キンメダイ | 7.4 | 99 | 67 | 東京ほか | － | 5,400 | 2,074 | 1,404 | 101 | 117 |
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/
