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スルメ倍増。イワシ、カツオ増

2024年7月第3週（2024年7月12日〜2024年7月18日）

2024年7月20日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年7月第3週（2024年7月12日〜2024年7月18日）の概況より。
15日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ1％の減少。前年同期は2023年7月14日〜2023年7月20日。
1日平均取扱数量は総量1,042t（104％、104％）。このうち鮮魚類は531t（前週比99％、前年同期比105％）、冷凍魚類は272t（前週比126％、前年同期比132％）、塩干加工品は239t（前週比95％、前年同期比81％）。

日ごとの動き

7月12日（金）週末の取引、入荷増と天候の悪化で、買い気は低調。スルメは1〜2割反発、サバは1〜2割下落、カツオは軟調、イワシは小動き、アジとブリはともに保合った。相場全体では小動き。

7月13日（土）連休前の取引、買い気は上向き、荷動きはおおむね良好だった。アジは堅調、カツオはしっかり、サバとブリはともにやや値を上げた。イワシは強保合、スルメは小動き。相場全体では小高い。

7月16日（火）連休明けの取引、買い気はまずまず。アジは1〜3割下落、サバは2割反落、スルメとカツオはともに2割下落、イワシは小安い、ブリは弱保合。相場全体では反落。

7月17日（水）水曜開市日の取引、入荷は減ったが、水曜市で買い気は振るわなかった。ブリは軟調、サバは小甘い、アジは弱保合、スルメはしっかり、イワシは小動き、カツオは保合った。相場全体では軟調。

7月18日（木）休市明けの取引、入荷がやや増えたことや、前日が水曜開市だったこともあり、買い気は比較的弱め。ブリは1割上伸、イワシはしっかり、サバは強保合、アジは小安い、スルメは保合った。相場全体ではしっかり。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と宮城、中小型が三重と長崎主体に入荷。数量は前週に比べ11％減少し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が1.5割強安。

サバ　宮城と千葉主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は1割弱高。

イワシ　青森と長崎主体に入荷。数量は前週に比べ13％増加し、価格は2割安。

スルメイカ　石川と青森主体に入荷。数量は前週に比べ約2倍増加し、価格は1.5割強安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ5％増加し、価格は1.5割弱安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年7月第3週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	41.5	104	129	各地	生	17,820	4,717	2,160	84	94
マグロ	41.5	104	129	海外	生	19,980	12,521	5,400	146	246
メバチ	66.6	141	167	各地※	冷凍	3,240	996	702	100	75
アジ	35.8	89	100	長崎ほか	中	2,160	918	432	101	160
アジ	35.8	89	100	三重ほか	中小	864	583	324	83	123
サバ	22.4	101	108	宮城ほか	－	864	432	324	108	114
イワシ	17.3	113	56	青森ほか	－	1,080	432	324	80	125
スルメイカ	12.2	226	58	石川ほか	－	2,009	1,309	756	83	155
冷スルメイカ	1.4	56	88	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	0.8	100	50	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	7.6	84	85	北海道	マ	972	783	432	109	223
				青森ほか	マコ	1,404	1,026	648	106	86
				北海道	アカ	864	837	540	108	124
				北海道	アサバ	–	–	–	–	–
ハマチ	12.0	101	200	愛媛ほか	野〆	1,242	1,112	972	111	71
塩サケ	16.8	85	112	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	16.8	85	112	北海道	アキ	972	918	864	100	–
タラ類	3.8	109	64	岩手ほか	生	972	378	324	117	–
タラ類	3.8	109	64	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	51.1	105	134	宮城	－	2,376	648	324	86	102
キンメダイ	4.6	96	56	東京ほか	－	5,940	2,311	1,404	106	120