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休市明けはカツオ、サバ上伸

2024年5月第4週（2024年5月24日〜2024年5月30日）

2024年6月1日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年5月第4週（2024年5月24日〜2024年5月30日）の概況より。
29日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。前年同期は2023年5月26日〜2023年6月1日。
1日平均取扱数量は総量966t（89％、83％）。このうち鮮魚類は550t（前週比91％、前年同期比95％）、冷凍魚類は179t（前週比83％、前年同期比56％）、塩干加工品は236t（前週比88％、前年同期比90％）。

日ごとの動き

5月24日（金）週末の取引、買い気はまずまず。イワシは2割、アジは1〜2割ともに下落、サバは小甘い、カツオは弱保合、スルメは区々、ブリは持合った。相場全体では続軟調。

5月25日（土）休市前の取引、荷動きは順調。スルメは1〜2割上伸、サバは小高い、イワシは堅調、アジは1〜3割続落、ブリは1〜3割下落、カツオは小動き。相場全体では区々。

5月27日（月）週明けの取引、天候の悪化予報などから買い気は低調。スルメは1〜2割続伸、ブリは1〜2割反発、イワシは続堅調、カツオは強保合、アジは区々、サバは小動き。相場全体では小高い。

5月28日（火）休市前の取引、雨市で買い気は低調。ブリは2〜3割続伸、スルメは小幅続伸、イワシは強保合、アジは1〜2割下落、カツオは軟調、サバは小甘い。相場全体では区々。

5月30日（木）休市明けの取引、買い気はやや上向いた。カツオは2〜3割、サバは1〜2割ともに上伸、スルメは堅調、アジは強保合、イワシはしっかり、ブリは1〜2割反落。相場全体では堅調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と福岡、中小型が島根主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は中型が2割強高、中小型が2割弱安。

サバ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ11％減少し、価格は変わらず。

イワシ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ30％減少し、価格は0.5割強安。

スルメイカ　長崎と富山主体に入荷。数量は前週に比べ18％増加し、価格は1割高。

カツオ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ11％減少し、価格は0.5割安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年5月第4週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	49.6	94	109	各地	生	11,880	4,032	1,404	102	86
マグロ	49.6	94	109	海外	生	–	4,104	–	103	85
メバチ	40.4	92	74	各地※	冷凍	2,700	1,065	734	100	96
アジ	52.8	99	104	長崎ほか	中	2,160	680	324	121	103
アジ	52.8	99	104	島根	中小	864	666	324	82	126
サバ	24.5	89	94	千葉	－	756	346	270	100	97
イワシ	19.0	70	63	千葉	－	756	367	216	94	110
スルメイカ	3.9	118	45	長崎ほか	－	2,160	1,784	1,080	110	129
冷スルメイカ	3.6	257	257	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	0.8	73	100	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	13.5	82	98	北海道	マ	648	508	324	105	112
				青森ほか	マコ	1,080	540	432	69	–
				北海道	アカ	648	513	432	95	93
				北海道	アサバ	–	–	–	–	–
ハマチ	12.5	92	149	愛媛ほか	野〆	1,026	999	972	100	74
塩サケ	19.0	102	97	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	19.0	102	97	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	4.4	88	59	岩手ほか	生	–	–	–	–	–
タラ類	4.4	88	59	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	40.4	89	87	千葉	－	2,376	594	324	95	110
キンメダイ	7.9	99	69	東京ほか	－	4,752	1,836	1,296	94	110