既存店売上高2桁増が82件

主要フードサービスの2023年12月実績。2023年12月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある145件のうち131件が前年同月以上だった。とくに既存店売上高が2桁増のデータが82件あった。前年同月割れとなったデータは14件だった。全店売上高では、データのある107件のうち89件が前年同月以上だった一方、18件が前年同月割れだった。

プレナス「ほっともっと」の既存店は、売上高99.9％。月末店舗数2,441店。
ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高110.5％、客数104.5％。月末店舗数1,277店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高110.3％、客数105.0％、客単価105.1％。月末店舗数1,955店。
吉野家HDの既存店は、売上高106.9％、客数103.4％、客単価103.4％。
松屋フーズの既存店は、売上高119.0％、客数108.6％、客単価109.6％。月末店舗数1,244店。
トリドールHD全業態の既存店は、売上高107.5％。月末店舗数1,937店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高108.5％、客数101.1％、客単価107.3％。月末店舗数2,982店。
日本KFCHDの既存店は、売上高109.6％、客数97.2％、客単価112.8％。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高103.5％、客数96.9％、客単価106.8％。
すかいらーくHDの既存店は、売上高113.0％、客数112.6％、客単価100.3％。月末店舗数2,976店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高123.4％、客数119.9％、客単価102.9％。月末店舗数1,051店。
壱番屋の既存店は、売上高106.1％、客数103.9％、客単価102.2％。月末店舗数1,204店。

フードサービスの2023年12月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2023年12月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		99.9			2,441	99.0
	「やよい軒」		114.1			360	112.8
	「MKレストラン」		115.1			25	115.1
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		102.7			847	98.3
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		101.3				102.2
	「RF1」		101.8				102.5
	「グリーン・グルメ」		99.2				99.6
	「神戸コロッケ」		101.8				101.7
	「融合」		96.5				96.2
	「いとはん」		100.9				105.6
	「ベジテリア」		115.3				115.2
柿安本店	全社合計		97.6				95.7
	精肉事業		98.0				94.6
	惣菜事業		97.4				98.9
	和菓子事業		96.8				98.3
	レストラン事業		96.3				84.2
	食品事業						89.7
ホットランド	「築地銀だこ」		111.2	105.5			114.8
ドトールコーヒー	全社全業態		110.5	104.5		1,277	111.1	105.1
	「ドトールコーヒーショップ」		109.4	104.4		1,070
	「エクセシオールカフェ」		118.4	104.6		121
サンマルクHD			113.3				108.8
コメダHD			108.5			1,016	114.1
東和フードサービス		110	111.0	106.1	105.0	115	114.5	108.9	105.5
ゼンショーHD	「すき家」		110.3	105.0	105.1	1,955	111.1
吉野家HD			106.9	103.4	103.4		110.4	107.0	103.2
松屋フーズ			119.0	108.6	109.6	1,244	123.3
トリドールHD	全業態		107.5			1,937	110.1
トリドールHD	「丸亀製麺」	809	107.0	101.7	105.2	840
フレンドリー	「香の川製麺」		96.4	88.2	109.2	25	102.4	93.8	109.2
リンガーハット	全店		103.6	102.8	100.7	658	102.1	101.3	100.8
	「リンガーハット」		103.3	102.8	100.6	573
	「濵かつ」		104.9	103.3	101.6	82
フジオフードシステム	全業態		106.2	100.3		734	104.8
フジオフードシステム	「まいどおおきに食堂」		103.8	96.8		286
大戸屋HD		292	115.8	106.7	108.6	303	114.9
日本マクドナルドHD			108.5	101.1	107.3	2,982	109.8
日本KFCHD			109.6	97.2	112.8		112.9
モスフードサービス	「モスバーガー」		103.5	96.9	106.8		105.7
すかいらーくHD			113.0	112.6	100.3	2,976	111.4
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,030	123.4	119.9	102.9	1,051	121.8	118.5	102.8
ジョイフル	「ジョイフル」		115.5	109.0	105.9	562	115.8	109.4	105.9
壱番屋			106.1	103.9	102.2	1,204	105.2
力の源HD	国内	100	115.8	105.7	109.6	110	114.6	104.4	109.7
幸楽苑HD	直営店	380	109.9	108.1	101.7	385	105.6	104.4	101.2
丸千代山岡家		169	136.8	131.6	103.9	183	142.0	136.7	103.8
ギフトHD	国内直営店		115.0	109.3	105.3	190	132.5	126.6	104.7
JBイレブン	直営飲食店		110.7	107.8		82	106.7
ワイエスフード						107	94.9	111.5	103.5
王将フードサービス	直営店		105.6	104.2	101.4		106.6	105.1	101.5
ハイデイ日高			119.0	116.4	102.3	445	122.0	119.2	102.4
日本レストランシステム		642	107.7	106.9	100.8	671	111.1	110.7	100.3
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	39	110.7	105.2	105.2	44	121.3	115.2	105.3
	レストラン事業（直営店）		110.3	103.4	106.7		124.3	116.9	106.3
	レストラン事業（FC店）		111.7	110.2	101.4		111.7	110.2	101.4
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		100.5	98.5	102.1
ロイヤルHD	「天丼てんや」		107.2	100.0	107.2
SRSHD	国内全店					778	106.4
	「和食さと」		114.5	107.0	106.9	197
	「にぎり長次郎」		100.5	97.9	102.6	69
木曽路	「木曽路」、焼肉、居酒屋、「鈴のれん」合計		115.4	101.0	114.3	192	115.9	101.6	114.0
	「木曽路」		115.7	101.4	114.1	126	116.8	102.6	113.8
	焼肉		108.1	88.9	121.6	49	679.6	99.5	682.7
	居酒屋		108.6	104.4	104.0	7	123.1	106.0	116.2
	「鈴のれん」		116.5	95.1	122.4	5	116.5	95.1	122.4
梅の花	飲食事業		113.1	112.4	100.6		113.3	112.9	100.3
梅の花	テイクアウト事業		101.5				95.2
サガミHD	和食麺類部門	129	113.3	107.0	105.9	134	119.7	113.4	105.6
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		109.6	107.6	103.0	327	114.8
	直営店					264	115.8
	FC店					63	108.4
カルラ	全社	110	113.6	107.0	106.2	110	113.5	107.1	106.0
カルラ	「まるまつ」	88	115.2	107.9	106.8
浜木綿			116.0	107.3	108.1		114.7	109.2	105.0
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		103.9	100.2	103.7	186	95.6	92.3	103.5
ペッパーフードサービス	レストラン		99.8	98.2	101.6	4	40.1	49.4	81.2
フライングガーデン			106.9				106.7
あさくま			122.5			71	125.8
F&LC	「スシロー」		125.4	125.2	100.1	638	126.9
くら寿司	国内		102.5	98.7	103.9	544	105.1
元気寿司		170	111.3	100.9	110.3	184	111.3
コロワイド	全業態		109.9	104.3	105.4		108.7	104.0	104.6
アトム	全店計		107.8	105.3	102.3		108.2	106.4	101.7
	居酒屋業態		164.4	160.5	102.4
	洋食業態		97.8	97.8	99.9
	すし業態		99.2	101.5	97.7
	焼肉業態		101.0	98.7	102.3
	その他		129.1	123.7	104.4
物語コーポレーション	国内全部門	597	111.3	107.5		669	118.6	116.4
	焼肉部門	285	106.8	101.6		315
	ラーメン部門	188	115.8	111.0		210
	お好み焼き部門	20	105.0	96.0		21
	ゆず庵部門	93	122.0	115.9		95
	専門店部門	11	108.8	101.1		28
あみやき亭	全社		111.4	105.1		274	119.0	119.0
	焼肉部門		110.9	104.1		167	108.4	100.9
	焼鳥部門		117.4	111.4		49	148.8	136.2
	レストラン部門		106.3	104.0		47	153.8	160.8
	その他部門		123.7	113.6		11	127.3	110.7
うかい			101.8				101.8
フジタコーポレーション	営業店舗		108.9				111.5
DDグループ	飲食事業、アミューズメント事業合計	285	117.6	111.9	105.1	296	110.9	110.0	100.8
	飲食事業	233	118.6	112.6	105.3
	アミューズメント事業	52	114.7	110.7	103.6
ヴィアHD	グループ合計（直営）		123.1	110.1	111.8	283	121.5	108.7	111.7
	「備長扇屋」		130.5	120.0	108.7
	「魚や一丁」		135.8	127.3	106.7
	「いちげん」		138.3	124.9	110.7
	「紅とん」		121.1	115.4	104.9
	「ぼちぼち」		113.1	103.9	108.9
	FR（洋食系）		117.6	102.4	114.8
	FR（中華系）		112.5	103.2	109.0
	カジュアルダイニング		121.6	100.0	121.5
	「パステル」		105.2	96.6	108.9
WDI	国内	70	108.7	107.1		73	111.7	112.0
グローバルダイニング	国内全店	42	117.3	110.9	105.8	43	117.3
	「ラ・ボエム」		116.6
	「ゼスト」		115.0
	「モンスーンカフェ」		113.0
	「権八」		125.0
	その他		109.3
ひらまつ	全社合計						112.0
	レストラン事業		112.8
	ブライダル事業						130.4
	ホテル事業		107.7
ゼットン	全店	39	105.9	90.5	117.1	61	110.8
	アロハ		93.8	82.7	113.5
	ダイニング		112.4	100.3	112.1
	アウトドア		159.2	119.8	132.9
	ブライダル		112.9	80.6	140.1
アスモ	合計						100.5
	アスモトレーディング						97.5
	アスモフードサービス						103.0
	アスモ介護サービス						104.6
	アスモケータリング香港						91.3
	その他						90.5
ワタミ	国内外食事業	199	135.6	125.2	108.3	205	133.3	123.2	108.2
大庄	直営店		122.9	111.1	110.6	244	111.3	100.5	110.8
魚力			108.1				114.7
鳥貴族HD	直営店／「鳥貴族」		130.0	127.8	101.7	398	133.0
チムニー	直営店	278	133.2	120.7	110.4	309	129.1	119.2	108.3
エー・ピーHD	国内飲食店	147	125.3	125.3	102.2	148	123.8	122.9	102.8
ヨシックス			122.8			342	130.5
きちりHD		116	115.5	106.3	108.6	125	126.6	120.6
串カツ田中HD	国内直営店		126.9	120.3	105.5	165	126.6	120.1	105.4
テンアライド	直営	93	120.9	114.2	105.9	95	116.7	110.4	105.7
一家ダイニングプロジェクト	全業態					77	118.7	112.7	105.3
	屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	67	112.7	108.9	103.5	77
	屋台屋博多劇場	44	113.9	112.1	101.6	47
	こだわりもん一家	5	123.6	125.7	98.4	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	11	104.1	96.5	107.8	12
	にのや	4	125.2	121.5	103.0	6
	韓国屋台ハンサム	3	90.9	74.3	122.3	7
ハブ		101	106.4	98.7	107.8	103	109.4	101.1	108.1
NATTY SWANKY HD	直営店		115.0	101.7	113.1	100	121.8	107.5	113.3
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	77	124.4	117.0	106.4	80
	てけてけ業態	68	124.5	118.8	104.8	71
	the 3rd Burger業態	9	123.4	110.5	111.7	9
マルシェ	全業態		115.1	101.1	113.9		96.5	85.1	113.4

追補（2024年2月9日）串カツ田中HDが一部訂正

企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
串カツ田中HD	国内直営店		126.9	120.3	105.5	165	125.0	115.9	105.5

フードサービスの2023年12月の業績一覧

追補（2024年2月9日）串カツ田中HDが一部訂正

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