スシロー好調くら寿司前年割れ

主要フードサービスの2023年11月実績。2023年11月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある145件のうち133件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある107件のうち96件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。

回転ずしの既存店売上高はスシローが30.3％増と好調だった一方、くら寿司は前年同月を下回った。アトムの業態別の既存店売上高を見ると、洋食業態とすし業態は前月に続いて、焼肉業態は9月から3カ月連続で、前年同月を下回った。

プレナス「ほっともっと」の既存店は、売上高102.7％。月末店舗数2,440店。
ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高113.2％、客数104.7％。月末店舗数1,275店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高117.2％、客数110.7％、客単価105.9％。月末店舗数1,949店。
吉野家HDの既存店は、売上高108.0％、客数104.3％、客単価103.6％。
松屋フーズの既存店は、売上高115.5％、客数108.6％、客単価106.3％。月末店舗数1,239店。
トリドールHD全業態の既存店は、売上高106.7％。月末店舗数1,922店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高103.3％、客数97.6％、客単価105.9％。月末店舗数2,966店。
日本KFCHDの既存店は、売上高103.1％、客数90.7％、客単価113.7％。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高104.5％、客数98.5％、客単価106.0％。
すかいらーくHDの既存店は、売上高113.8％、客数112.6％、客単価101.0％。月末店舗数2,980店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高121.3％、客数117.7％、客単価103.0％。月末店舗数1,051店。
壱番屋の既存店は、売上高113.6％、客数103.5％、客単価109.8％。月末店舗数1,205店。

フードサービスの2023年11月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2023年11月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		102.7			2,440	101.5
	「やよい軒」		113.9			360	112.7
	「MKレストラン」		110.1			25	110.1
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		103.1			847	98.9
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		100.7				101.8
	「RF1」		100.2				101.0
	「グリーン・グルメ」		98.6				99.7
	「神戸コロッケ」		104.3				105.0
	「融合」		99.7				99.7
	「いとはん」		105.9				112.3
	「ベジテリア」		114.9				111.7
柿安本店	全社合計		99.5				98.2
	精肉事業		98.1				94.3
	惣菜事業		101.3				102.8
	和菓子事業		98.0				99.0
	レストラン事業		105.3				90.8
	食品事業						101.3
ホットランド	「築地銀だこ」		113.4	104.4			116.2
ドトールコーヒー	全社全業態		113.2	104.7		1,275	113.5	105.0
	「ドトールコーヒーショップ」		112.1	104.6		1,068
	「エクセシオールカフェ」		121.3	105.3		121
サンマルクHD			113.1				108.6
コメダHD			109.3			1,016	114.3
東和フードサービス		110	111.6	106.2	105.4	115	114.7	108.5	106.0
ゼンショーHD	「すき家」		117.2	110.7	105.9	1,949	117.8
吉野家HD			108.0	104.3	103.6		111.5	107.8	103.4
松屋フーズ			115.5	108.6	106.3	1,239	120.7
トリドールHD	全業態		106.7			1,922	109.2
トリドールHD	「丸亀製麺」	808	106.9	98.9	10800.0	838
フレンドリー	「香の川製麺」		98.6	89.2	110.6	25	104.6	94.7	110.4
リンガーハット	全店		107.4	106.3	101.1	657	105.1	103.8	101.2
	「リンガーハット」		109.2	106.9	102.1	752
	「濵かつ」		100.0	102.6	97.5	82
フジオフードシステム	全業態		106.5	99.2		734	103.3
フジオフードシステム	「まいどおおきに食堂」		105.0	95.1		289
大戸屋HD		285	113.3	105.1	107.8	303	113.7
日本マクドナルドHD			103.3	97.6	105.9	2,966	104.6
日本KFCHD			103.1	90.7	113.7		105.5
モスフードサービス	「モスバーガー」		104.5	98.5	106.0		106.8
すかいらーくHD			113.8	112.6	101.0	2,980	112.2
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,027	121.3	117.7	103.0	1,051	119.8	116.4	102.9
ジョイフル	「ジョイフル」		115.7	107.5	107.6	562	115.3	107.1	107.6
壱番屋			113.6	103.5	109.8	1,205	112.5
力の源HD	国内	98	116.6	107.2	108.7	109	116.9	107.3	108.9
幸楽苑HD	直営店	380	113.6	108.7	104.5	385	109.1	104.9	104.0
丸千代山岡家		169	134.5	130.0	103.4	182	138.1	133.6	103.4
ギフトHD	国内直営店		115.5	109.8	105.2	189	135.3	129.0	104.9
JBイレブン	直営飲食店		111.3	109.5		83	108.0
ワイエスフード						108	94.9	99.7	113.9
王将フードサービス	直営店		109.9	105.4	104.3	543	110.9	106.4	104.3
ハイデイ日高			119.9	117.1	102.4	446	122.2	119.3	102.4
日本レストランシステム		636	109.8	108.3	101.4	668	111.6	110.4	101.1
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	39	104.9	101.9	103.0	43	116.0	112.4	103.2
	レストラン事業（直営店）		104.0	100.6	103.4		118.7	114.8	103.5
	レストラン事業（FC店）		107.5	105.5	102.0		107.5	105.5	102.0
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		106.0	103.7	102.3
ロイヤルHD	「天丼てんや」		104.4	97.4	107.2
SRSHD	国内全店					780	106.0
	「和食さと」		111.4	105.4	105.6	197
	「にぎり長次郎」		104.5	99.2	105.4	69
木曽路	「木曽路」、焼肉、居酒屋、「鈴のれん」合計		110.1	101.9	108.1	194	109.9	120.7	91.1
	「木曽路」		110.4	102.5	107.7	126	111.4	104.0	107.1
	焼肉		100.2	95.8	104.6	49	599.9	561.0	106.9
	居酒屋		102.3	95.6	107.0	8	118.0	98.4	119.9
	「鈴のれん」		112.9	99.1	113.9	5	112.9	99.1	113.9
梅の花	飲食事業		107.1	106.2	100.8		107.3	106.9	100.4
梅の花	テイクアウト事業		101.0				99.4
サガミHD	和食麺類部門	129	108.2	101.7	106.4	134	115.0	108.3	106.2
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		111.7	109.5	102.9	326	116.0
	直営店					263	117.0
	FC店					63	109.4
カルラ	全社	110	104.7	98.1	106.8	110	104.8	98.5	106.5
カルラ	「まるまつ」	88	102.9	97.0	106.1
浜木綿			109.2	103.4	105.7		111.4	108.5	102.7
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		109.5	104.0	105.3	186	101.6	96.7	105.0
ペッパーフードサービス	レストラン		111.3	107.3	103.8	4	47.5	54.3	87.5
フライングガーデン			106.7				106.7
あさくま			123.8			71	123.8
F&LC	「スシロー」		130.3	124.4	104.8	639	131.9
くら寿司	国内		98.6	94.5	104.3	544	101.7
元気寿司		164	109.1	99.3	109.9	184	108.8
コロワイド	全業態		107.4	101.5	105.8		107.0	101.7	105.2
アトム	全店計		102.3	102.0	100.2		104.7	104.9	99.9
	居酒屋業態		144.5	139.2	103.8
	洋食業態		94.6	96.5	98.0
	すし業態		97.2	100.2	97.0
	焼肉業態		99.8	98.2	101.6
	その他		114.7	116.1	98.8
物語コーポレーション	国内全部門	593	112.0	108.8		660	119.3	117.7
	焼肉部門	283	107.1	102.3		313
	ラーメン部門	187	118.4	112.4		208
	お好み焼き部門	19	108.3	99.0		21
	ゆず庵部門	93	123.0	119.9		94
	専門店部門	11	100.6	96.9		24
あみやき亭	全社		107.9	102.3		274	114.7	114.9
	焼肉部門		107.0	101.2		167	102.6	95.8
	焼鳥部門		107.2	103.2		49	137.6	126.7
	レストラン部門		105.8	102.3		46	152.3	154.7
	その他部門		131.5	116.2		12	135.4	113.6
うかい			101.2				101.2
フジタコーポレーション	営業店舗		115.4				118.6
DDグループ	飲食事業、アミューズメント事業合計	284	112.8	109.2	103.3	296	105.2	108.4	97.0
	飲食事業	233	114.6	111.1	103.2
	アミューズメント事業	51	107.1	104.8	102.2
ヴィアHD	グループ合計（直営）		115.7	105.8	109.3	283	114.2	105.0	108.7
	「備長扇屋」		119.8	112.5	106.5
	「魚や一丁」		125.8	120.3	104.6
	「いちげん」		120.5	113.9	105.8
	「紅とん」		116.4	111.4	104.5
	「ぼちぼち」		102.3	94.3	108.5
	FR（洋食系）		119.3	106.0	112.6
	FR（中華系）		114.9	106.5	107.9
	カジュアルダイニング		109.0	95.0	114.7
	「パステル」		101.6	92.2	110.2
WDI	国内	71	109.7	107.3		74	113.1	112.5
グローバルダイニング	国内全店	43	117.1	110.7	105.8	43	116.7
	「ラ・ボエム」		110.0
	「ゼスト」		113.1
	「モンスーンカフェ」		108.9
	「権八」		131.1
	その他		116.5
ひらまつ	全社合計						118.5
	レストラン事業		118.4
	ブライダル事業						130.0
	ホテル事業		114.9
ゼットン	全店	42	103.3	91.6	112.7	65	114.0
	アロハ		98.7	87.7	112.5
	ダイニング		104.1	95.6	108.8
	アウトドア		123.3	89.3	138.0
	ブライダル		104.9	101.1	103.8
アスモ	合計						105.7
	アスモトレーディング						110.3
	アスモフードサービス						104.3
	アスモ介護サービス						105.7
	アスモケータリング香港						102.5
	その他						108.5
ワタミ	国内外食事業	199	128.3	119.1	107.7	205	125.6	117.0	107.4
大庄	直営店		115.6	104.0	111.2	243	104.2	93.1	112.0
魚力			109.6				116.6
鳥貴族HD	直営店／「鳥貴族」		123.6	123.3	100.3	393	125.7
チムニー	直営店	276	126.1	116.0	108.7	308	121.9	115.3	105.7
エー・ピーHD	国内飲食店	148	120.4	119.5	101.7	150	119.8	118.3	102.2
ヨシックス			109.2			340	117.7
きちりHD		111	111.7	106.4	104.9	123	120.7	117.7
串カツ田中HD	国内直営店		111.7	104.9	106.5	167	111.2	104.5	106.3
テンアライド	直営	87	112.9	104.4	108.2	95	111.8	103.3	108.2
一家ダイニングプロジェクト	全業態					77	114.3	108.0	105.8
	屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	66	108.3	104.7	103.5	77
	屋台屋博多劇場	44	109.8	107.1	102.6	47
	こだわりもん一家	5	111.1	110.4	100.6	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	11	100.9	95.7	105.4	12
	にのや	3	128.1	121.4	105.5	6
	韓国屋台ハンサム	3	89.3	81.9	109.1	7
ハブ		101	106.0	98.5	107.6	103	109.3	101.2	108.1
NATTY SWANKY HD	直営店		107.1	96.5	111.0	99	114.4	102.9	111.2
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	77	111.5	112.0	99.6	80
	てけてけ業態	68	109.4	109.8	99.6	71
	the 3rd Burger業態	9	131.3	119.7	109.7	9
マルシェ	全業態		110.2	107.7	102.4		92.6	92.2	100.4