既存店売上前年超は131件

2023年5月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、139件のデータのうち131件が前年同月以上だった一方、8件が前年同月割れとなった。全店売上高では、104件のデータのうち90件が前年同月以上だった一方、14件が前年同月割れだった。

●2023年5月の概況　※（）内は前月度
	総データ数	売上高が前年同月以上の件数	売上高が前年同月未満の件数
既存店	139（133）	131（123）	8（10）
全店	104（101）	90（90）	14（11）

既存店売上高が前年同月を10％以上上回ったデータは82件だった（前月101件）。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を10％以上上回ったデータは56件だった（同71件）。

既存店売上高が前年同月を下回ったデータは、一家ダイニングプロジェクト韓国屋台ハンサム（80.0％）、F&LC「スシロー」（89.0％）、ゼットンアロハ（90.3％）など8件あった。また、新店を含む全店売上高の伸びが前年同月を下回ったデータは、木曽路「焼肉」（74.7％）、アスモその他（85.2％）、ペッパーフードサービスレストラン（88.6％）など14件あった。

主要なフードサービスの2023年5月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

フードサービス2023年5月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		108.4			2,452	106.9
	「やよい軒」		112.1			361	110.8
	「MKレストラン」		116.8			25	112.9
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		102.4				102.6
	「RF1」		102.6				102.1
	「グリーン・グルメ」		100.4				100.6
	「神戸コロッケ」		107.7				108.9
	「融合」		101.5				101.1
	「いとはん」		101.5				101.9
	「ベジテリア」		103.8				100.1
柿安本店	全社合計		102.0				100.6
	精肉事業		100.2				98.1
	惣菜事業		102.5				102.5
	和菓子事業		103.0				104.0
	レストラン事業		109.6				97.4
	食品事業						95.1
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		104.6			877	100.3
ドトールコーヒー	全社全業態		115.3	104.8		1,272	115.5	104.6
	「ドトールコーヒーショップ」		114.8	104.2		1,066
	「エクセシオールカフェ」		120.7	109.8		122
サンマルクHD			114.6				110.7
コメダHD			119.9			995	124.3
東和フードサービス		110	116.6	108.7	106.7	112	116.6	108.9	106.6
ゼンショーHD	「すき家」		115.2	109.6	105.1	1,943	115.9
吉野家HD			107.9	99.5	108.5		110.6	102.0	108.4
トリドールHD	全業態		111.6			1,773	112.8
トリドールHD	「丸亀製麺」	808	110.8	102.5	108.1	830
松屋フーズ			105.8	99.9	105.9	1,204	109.1
ホットランド	「築地銀だこ」		115.7	107.5			119.4
フレンドリー	「香の川製麺」		105.0	90.7	115.7	25	111.6	96.6	115.5
幸楽苑HD	直営店	415	98.4	88.3	111.5	406	95.8	85.7	111.8
力の源HD	国内	94	115.1	107.5	107.1	108	117.5	109.4	107.4
丸千代山岡家		167	134.1	130.7	102.5	178	139.1	135.7	102.5
ギフトHD	国内直営店		117.1	111.6	104.9	177	138.8	133.4	104.1
JBイレブン	直営飲食店		109.5	106.6		83	106.5
日本マクドナルドHD			105.2	95.7	109.8	2,964	106.6
日本KFCHD			110.1	98.6	111.7		112.8
モスフードサービス	「モスバーガー」		114.1	104.0	109.7		116.9
フジオフードシステム	全業態		108.6	99.1		767	109.0
フジオフードシステム	「まいどおおきに食堂」		113.0	100.1		297
フジタコーポレーション	営業店舗		109.1				113.3
すかいらーくHD			114.6	103.7	110.5	2,972	111.6
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,034	112.8	111.2	101.5	1,059	111.8	110.4	101.3
王将フードサービス	直営店		104.4	101.5	102.9	540	104.9	101.9	102.9
ジョイフル	「ジョイフル」		122.8	114.5	107.3	563	122.3	114.0	107.3
壱番屋			110.0	98.2	112.1	1,212	109.4
アークランドサービスHD	全店					677	108.0
アークランドサービスHD	「かつや」		104.7	99.5	105.3	457
リンガーハット	全店		110.6	109.4	101.1	661	109.1	107.6	101.4
	「リンガーハット」		111.8	109.8	101.8	574
	「濵かつ」		106.0	107.4	98.7	84
ハイデイ日高			129.3	117.0	110.5	439	132.1	119.6	110.5
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		115.8	109.9	105.8	322	119.7
	直営店					259	120.4
	FC店					63	115.3
大戸屋HD		286	115.9	103.0	112.6	308	119.7
カルラ	全社	109	113.4	105.4	107.6	110	113.3	105.7	107.2
カルラ	「まるまつ」	87	116.3	108.1	107.5
日本レストランシステム		635	113.3	111.5	101.6	663	110.5	109.2	101.2
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		112.3	109.5	102.5
ロイヤルHD	「天丼てんや」		108.6	100.2	108.3
SRSHD	国内全店					804	106.1
	「和食さと」		110.7	104.0	106.4	197
	「にぎり長次郎」		99.7	96.8	103.0	67
サガミHD	和食麺類部門	129	113.9	113.0	100.8	133	117.2	116.3	100.8
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	40	111.8	104.3	107.1	43	114.1	107.0	106.6
	レストラン事業（直営店）		111.9	103.8	107.8		116.7	109.1	107.0
	レストラン事業（FC店）		111.2	105.8	105.1		106.0	100.8	105.1
フライングガーデン			103.5				103.1
F&LC	「スシロー」		89.0	85.5	104.1	642	91.6
くら寿司	国内		103.8	94.8	109.6	541	110.4
元気寿司		161	111.1	103.8	107.0	183	116.4
物語コーポレーション	国内全部門	571	110.7	106.0		633	117.3	112.5
	焼肉部門	274	109.8	102.4		301
	ラーメン部門	178	116.6	111.1		199
	お好み焼き部門	20	111.3	100.6		22
	ゆず庵部門	88	106.2	99.2		93
	専門店部門	11	101.4	93.7		18
あみやき亭	全社		105.4	100.2		253	103.5	106.1
	焼肉部門		104.1	98.3		164	94.7	89.1
	焼鳥部門		108.9	103.7		42	102.9	97.6
	レストラン部門		108.1	101.9		38	162.1	172.6
	その他部門		116.6	118.2		9	106.7	104.7
ペッパーフードサービス	「いきなり！ステーキ」		106.7	103.2	103.4	195	98.8	95.6	103.3
ペッパーフードサービス	レストラン		106.3	102.2	104.0	9	88.6	78.2	113.3
木曽路	「木曽路」「焼肉」「居酒屋」「鈴のれん」合計		112.7	106.3	106.1	153	112.9	105.6	106.9
	「木曽路」		112.2	106.1	105.7	125	114.0	108.1	105.5
	「焼肉」		95.3	87.8	108.6	12	74.7	60.8	122.9
	「居酒屋」		124.0	106.1	116.9	7	170.2	146.5	116.2
	「鈴のれん」		112.5	100.3	112.3	5	112.5	100.3	112.3
梅の花	飲食事業		112.6	108.2	104.1		111.6	107.1	104.2
梅の花	テイクアウト事業		106.1				106.2
WDI	国内	70	109.2	108.4		73	108.8	106.3
あさくま			115.3			71	115.3
ひらまつ	全社合計						116.3
	レストラン事業						107.4
	ブライダル事業						141.7
	ホテル事業						111.4
グローバルダイニング	国内全店	42	123.5	114.6	107.7	43	121.8
	「ラ・ボエム」		106.2
	「ゼスト」		102.0
	「モンスーンカフェ」		114.8
	「権八」		167.0
	その他		116.4
浜木綿			108.7	103.8	104.7		108.6	106.1	102.4
コロワイド	全業態		102.7	108.1	106.6		110.8	107.9	101.5
アトム	全店計		105.0	95.6	109.8		106.3	96.5	110.2
	居酒屋業態		132.1	130.0	101.6
	洋食業態		102.9	91.4	112.6
	すし業態		98.3	91.8	107.1
	焼肉業態		98.1	91.0	107.9
	その他		119.9	111.3	107.7
ワタミ	国内外食事業	196	129.7	122.7	105.7	207	128.1	120.1	106.6
大庄	直営店		121.6	109.5	111.0	252	94.2	84.2	111.8
DDHD	飲食事業、アミューズメント事業合計	293	121.4	113.0	107.5	301	112.1	112.4	99.7
	飲食事業	242	123.8	114.3	108.3
	アミューズメント事業	51	114.9	110.8	103.7
ゼットン	全店	48	106.2	83.4	127.3	63	112.8
	アロハ		90.3	74.3	121.5
	ダイニング		100.5	93.7	107.3
	アウトドア		112.4	84.6	132.9
	ブライダル		143.9	90.8	158.4
鳥貴族ホールディングス	「鳥貴族」		123.9	125.5	98.7	393	127.1
チムニー	直営店	265	151.6	129.2	117.3	314	145.4	127.0	114.5
ヴィアHD	グループ合計（直営）		117.7	108.7	108.3	290	114.3	106.2	107.7
	「備長扇屋」		118.7	113.6	104.5
	「魚や一丁」		131.7	118.5	111.2
	「いちげん」		128.0	120.4	106.3
	「紅とん」		119.5	115.7	103.3
	「ぼちぼち」		109.6	101.5	107.9
	FR（洋食系）		118.6	111.7	106.2
	FR（中華系）		110.9	101.0	109.7
	カジュアルダイニング		120.7	101.6	118.8
	「パステル」		108.0	95.2	113.4
ヨシックス			121.0			333	130.0
テンアライド	直営	85	121.3	110.0	110.3	95	121.1	109.4	110.7
きちりHD		110	115.1	103.6	111.1	122	135.9	128.8
NATTY SWANKY HD	直営店		128.4	119.7	107.3	97	145.2	136.4	106.5
マルシェ	全業態		117.4	97.4	120.5		94.5	78.4	120.5
一家ダイニングプロジェクト	全業態					75	120.1	116.0	103.5
	屋台屋博多劇場・こだわりもん一家・ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	63	115.8	113.5	102.1	74
	屋台屋博多劇場	43	121.3	119.6	101.4	45
	こだわりもん一家	5	118.6	121.4	97.7	5
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	11	104.6	99.9	104.6	12
	にのや	2	123.5	120.7	102.3	5
	韓国屋台ハンサム	2	80.0	72.7	110.0	7
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	79	128.8	114.7	112.3	84
	てけてけ業態	70	128.7	112.8	114.1	73
	the 3rd Burger業態	9	129.8	121.3	107.0	11
アスモ	合計						99.6
	アスモトレーディング						90.2
	アスモフードサービス						102.4
	アスモ介護サービス						100.1
	アスモケータリング香港						107.1
	その他						85.2