6日営業だが鮮魚取扱量6％減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第1週（2月3日〜2月9日）の概況より。
8日（水）が開市のため6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。
1日平均取扱数量は総量879t（前週比84％、前年同期比96％）。

このうち鮮魚類は464t（前週比94％、前年同期比99％）、冷凍魚類は165t（前週比68％、前年同期比106％）、塩干加工品は249t（前週比79％、前年同期比85％）。

日ごとの動き

2月3日（金）　週末の取引、荷動きはまずまず。サバが2〜3割上伸、カツオが続堅調、メジは堅調、ブリは強保合、アジは1割下落、イワシは小動き、スルメは保合。相場全体では堅調。

2月4日（土）　休市前の取引、入荷水準は低かったが、高値疲れから相場は全般に伸び悩んだ。サバが小反落、ブリが弱保合、カツオが小緩み、イワシは小動き、アジは急反発、メジは小安い、スルメは保合。相場全体では弱保合。

2月6日（月）　週明けの取引、買い気は順調。サバが1〜2割反発、アジは1〜3割反落、メジは弱保合、カツオ、ブリは小動き、イワシ、スルメは保合。相場全体では小動き。

2月7日（火）　開市日の間の取引、週2日目で翌日も開市のため、買い気は弱め。サバが2割反落、メジは小安い、イワシは弱保合、アジはしっかり、ブリは強保合、スルメ、カツオは保合。相場全体では小動き。

2月8日（水）　水曜開市日の取引、買い気は低調。サバが2割続落、アジは小安い、ブリは軟調、イワシは小甘い、メジは弱保合、カツオは3〜4割上伸、スルメは堅調。相場全体では軟調。

2月9日（木）　低調な入荷だが、買い気は振るわず。カツオが堅調、サバはしっかり、アジは軟調、イワシは弱保合、ブリは小動き、スルメ、メジは保合。相場全体では保合。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が島根主体に入荷。数量は前週に比べ33％減少し、価格は中型が0.5割高、中小型が1割弱安。

サバ　富山主体に入荷。数量は前週に比べ20％増加し、価格は1.5割弱安。

イワシ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ13％増加し、価格は1割弱安。

スルメイカ　長崎主体に入荷。数量は前週に比べ8％減少し、価格はわずかに下落。

カツオ　和歌山と東京主体に入荷。数量は前週に比べ54％増加し、価格はわずかに下落。

ムキカキ　19％減少し、三陸産の価格は3割強安。

主な水産物の市況（2023年2月第1週）