50日先を見通すカレンダー
2025年3月21日（金）の暦
3月第3金曜日で、彼岸。月齢は21.09、小潮。旧暦の2月22日に当たります。七十二候は春分初候、雀始巣（すずめはじめてすくう）の第2日。
年: 2025年
50日先を見通すカレンダー
2025年3月20日（木）の暦
春分の日。地下鉄サリン事件があった日。3月第3木曜日で、社日、彼岸（中日）。月齢は20.09、中潮。旧暦の2月21日に当たります。二十四節気の春分で、七十二候は雀始巣（すずめはじめてすくう）の初日。
50日先を見通すカレンダー
2025年3月19日（水）の暦
3月第3水曜日で、彼岸。月齢は19.09、中潮。旧暦の2月20日に当たります。七十二候は啓蟄末候、菜虫化蝶（なむしちょうとなる）の第5日。
外食産業市場動向調査
和風FFSなど5業態で2桁増
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2024年年間結果を発表した。全体の売上高は108.4％と拡大。客単価は上昇したが、客数は104.3％と前年同月を上回った。 売上高はすべての業種・業態で前年を上回った。和風ファストフード（113.0％）、麺類ファストフード（112.6％）、その他ファストフード（111.0％）、和風ファミリーレストラン（110.8％）、中華ファミリーレストラン […]
外食産業市場動向調査
麺類・和風FFSなど2桁増
日本フードサービス協会（JF）は2024年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数226、店舗数36,645店=100.2％）合計の売上高は106.6％と拡大。客単価は上昇したが、客数は102.6％と前年同月を上回った。 売上高は、すべての業種・業態で前年を上回った。とくに麺類ファストフード（115.9％）、和風ファストフード（114.8％）、中華ファミリーレストラン（112.1％） […]
フードサービス月次業績
既存店売上高2桁増は15件
2024年12月 主要フードサービスの2024年12月実績。2024年12月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある138件のうち99件が前年同月以上だった一方、39件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある103件のうち78件が前年同月以上だった一方、25件が前年同月割れだった。 既存店売上高が2桁増だったデータは15件あった。 既存店客単価上昇の幅が2 […]
食品スーパー月次業績
ほとんどが既存店前年比プラス
主要食品スーパーの2024年12月実績。2024年12月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある36件のうち33件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある39件のうち36件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れだった。 既存店売上高が5％以上増加したのは、ヤオコー（106.9％）ハローズ（106.7％）イオン九州SM・DS […]
50日先を見通すカレンダー
2025年3月18日（火）の暦
3月第3火曜日で、彼岸。月齢は18.09、中潮。旧暦の2月19日に当たります。七十二候は啓蟄末候、菜虫化蝶（なむしちょうとなる）の第4日。
50日先を見通すカレンダー
2025年3月17日（月）の暦
3月第3月曜日で、彼岸（入り）。月齢は17.09、大潮。旧暦の2月18日に当たります。七十二候は啓蟄末候、菜虫化蝶（なむしちょうとなる）の第3日。
50日先を見通すカレンダー
2025年3月16日（日）の暦
3月第3日曜日で、月齢は16.09、大潮。旧暦の2月17日に当たります。七十二候は啓蟄末候、菜虫化蝶（なむしちょうとなる）の第2日。
生鮮の市況（水産／東京都）
木曜は高値疲れから全面安へ
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第3週（2025年1月17日〜2025年1月23日）の概況より。 22日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ14％の増加。前年同期は2024年1月19日〜2024年1月25日。 1日平均取扱数量は総量960t（103％、100％）。このうち鮮魚類は524t（前週比114％、前年同期比101％ […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
じゃがは道、長崎とも残少なく
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第3週（2025年1月17日〜2025年1月23日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,905t（前週比87％、前年同期比92％）。 日ごとの動き 前週比ではごぼう、セルリー、じゃがいもが増加したが、ミニトマト、ピーマン、はくさい等が減少したため、13％の減少となった。 前年 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
不知火、キウイ、いよかん増
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第3週（2025年1月17日〜2025年1月23日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,531t（前週比96％、前年同期比94％）。 日ごとの動き 前週比では不知火、キウイ、いよかん等が増加したが、アールスメロン、ポンカン、いちご等が減少したため、4％の減少となった。 前年同 […]
食品安全情報（化学物質）
米はPFASなくなったと判断
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FDAは食品・内服薬での赤色3号使用許可をデラニー条項に基づき段階的に取り消すと発表。発がん性が雄ラット特有でヒトにはリスクが低いが、法的基準に則った判断。FDAはまた、PFAS関連で35件の食品接触物質通知が2025年1月6日に無効化。それら食品接触物質の供給・使用が中止されたことを受けての判断。 注目記 […]
食品安全情報（微生物）
ミニペストリーでサルモネラ
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。カナダでミニペストリーに関連するサルモネラ感染アウトブレイクが発生している。5州から計61人報告されており、他地域への拡大の可能性も。WHOは病原体ゲノムサーベイランスを強化するために、約200万米ドルの助成金を供与する対象プロジェクトを発表した。データはワクチンと治療法開発等に役立つ。 注目記事 【カナダ […]