年: 2025年

生鮮の市況（水産／東京都）

カツオ2.2倍増、3割弱安

2025年3月1日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第4週（2025年2月21日〜2025年2月27日）の概況より。 24日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。前年同期は2024年2月23日〜2024年2月29日。 1日平均取扱数量は総量886t（97％、99％）。このうち鮮魚類は455t（前週比95％、前年同期比102％）、冷凍 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）

ピーマン、レタス、トマト増

2025年3月1日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第4週（2025年2月21日〜2025年2月27日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,462t（前週比120％、前年同期比115％）。 日ごとの動き 前週比ではピーマン、レタス、トマト等が増加したため、20％の増加となった。 前年同期比ではブロッコリー、じゃがいも、ごぼうが […]
生鮮の市況（果実／東京都）

せとか大幅増。あまなつも増

2025年3月1日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第4週（2025年2月21日〜2025年2月27日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,361t（前週比107％、前年同期比116％）。 日ごとの動き 前週比ではポンカン、みかん、いよかんが減少したが、せとか、あまなつかん、はっさく等が増加したため、7％の増加となった。 前年 […]
外食産業市場動向調査

麺類・和風FFS2桁増続く

2025年2月25日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2025年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数221、店舗数36,172店=100.4％）合計の売上高は107.7％と拡大。客単価は上昇したが、客数は103.4％と前年同月を上回った。 　売上高は、すべての業種・業態で前年を上回った。とくに、麺類ファストフード（118.1％）、和風ファストフード（113.1％）、中華ファミリーレストラン（113.0％） […]
フードサービス月次業績

壱番屋客単価2桁上昇

2025年2月25日 FWJ編集部
主要フードサービスの2025年1月実績。2025年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある133件のうち110件が前年同月以上だった一方、23件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある100件のうち73件が前年同月以上だった一方、27件が前年同月割れだった。 既存店売上高が2桁増だったデータは18件あった。既存店客数増が顕著だったのは、丸千代山岡家（1 […]
食品スーパー月次業績

ヤオコーなど既存店売上増続く

2025年2月25日 FWJ編集部
主要食品スーパーの2025年1月実績。2025年1月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある36件のうち33件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある39件のうち37件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れだった。 既存店売上高が5％以上増加したのは、前月に続きヤオコー（7.6％増）ハローズ（7.0％増）イオン九州SM・D […]