50日先を見通すカレンダー
2025年2月3日（月）の暦
2月第1月曜日で、月齢は4.6、中潮。旧暦の1月6日に当たります。二十四節気の立春で、七十二候は東風解凍（はるかぜこおりをとく）の初日。
月: 2024年12月
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2025年2月2日（日）の暦
2月第1日曜日で、節分（立春の前日）。月齢は3.6、中潮。旧暦の1月5日に当たります。七十二候は大寒末候、鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）の第4日。
生鮮の市況（水産／東京都）
ハマチ2割増。タラ類は微減
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第2週（2024年12月6日〜2024年12月12日）の概況より。 11日（水）が休市のため5日間の営業。前年同期は2023年12月8日〜2023年12月14日。 1日平均取扱数量は総量1,156t（96％、102％）。このうち鮮魚類は605t（前週比110％、前年同期比102％）、冷凍魚類は287t（前週比77 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
さといも3割増。ごぼう2割減
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第2週（2024年12月6日〜2024年12月12日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,183t（前週比101％、前年同期比95％）。 日ごとの動き 前週比ではごぼう、たまねぎ、ピーマン等が減少したが、さといも、トマト、かぼちゃ等が増加したため、1％の微増となった。 前年 […]
生鮮の市況（果実／東京都）
市田柿弱含み、あんぽ柿保合
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第2週（2024年12月6日〜2024年12月12日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,183t（前週比101％、前年同期比95％）。 日ごとの動き 前週比ではキウイ、ほしがき、不知火等が増加したが、かき、アールスメロン、りんご等が減少したため、8％の減少となった。 前年 […]
50日先を見通すカレンダー
2025年2月1日（土）の暦
2月第1土曜日で、土用の丑（立春前）。月齢は2.6、大潮。旧暦の1月4日に当たります。七十二候は大寒末候、鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）の第3日。
食品安全情報（化学物質）
新しい食品包装の安全性と課題
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOとDanone社の専門家は食品包装の技術革新に関連するリスクの可能性と機会について検証している。コーデックス委員会は第47回総会を開催した。FDAは魚介類中PFAS情報を求め、データ不足を補う方針。BfRは二酸化チタンの認可取り消しを受けて二酸化チタンに関するFAQの更新版を発表した。 注目記事 【F […]
食品安全情報（微生物）
メキシコ産キュウリの食中毒
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。CDC、FDA、複数州の当局は、19州で68人が感染したサルモネラ感染アウトブレイクを調査している。感染源はメキシコ産キュウリで、FDAは単一の栽培業者を特定した。多数の業者が対象のキュウリとそれを使用した製品を回収中。CDCは回収対象品について注意喚起、FDAは輸入業者と対応を継続。 注目記事 【米国】キ […]
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2025年1月31日（金）の暦
1月第5金曜日で、月齢は1.6、大潮。旧暦の1月3日に当たります。七十二候は大寒末候、鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）の第2日。
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2025年1月30日（木）の暦
1月第5木曜日で、月齢は0.6、大潮。旧暦の1月2日に当たります。七十二候は大寒末候、鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）の初日。
コンビニエンスストア月次業績
客数前年並み。ファミマ売上増
主要コンビニエンスストアの2024年11月実績。既存店では、ファミリーマートが売上高5.3％増で好調。客数は微増ながら客単価が4.1％上昇した。ローソンも客数は微増ながら客単価が2.2％上昇したことで売上高が3.9％増となった。 セブン-イレブンは客数が前年並みの一方、客単価は前年より低価した。 7&IHDセブン-イレブン・ジャパンの既存店は、売上高100.3％、客数100.5％、客単価 […]
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2025年1月29日（水）の暦
1月第5水曜日で、肉の日。月齢は29.19、大潮。旧暦の1月1日に当たります。七十二候は大寒次候、水沢腹堅（さわみずこおりつめる）の第5日。
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2025年1月28日（火）の暦
1月第4火曜日で、月齢は28.19、中潮。旧暦の12月29日に当たります。七十二候は大寒次候、水沢腹堅（さわみずこおりつめる）の第4日。
スクリーンの餐
侠客社会のしきたりと食事作法
今回は高倉健（1931年2月16日—2014年11月10日）の没後10年にちなみ、健さん主演の「昭和残侠伝」シリーズの一本「昭和残侠伝 吼えろ唐獅子」（1971）の食事シーンなどを通して、侠客社会の作法やしきたりがなぜ作られたのかを考えてみたい。 ※注意！！ 以下はネタバレを含んでいます。 繰り返されるストーリーと“しきたり全集” 「昭和残侠伝」シリーズは、第1作の「昭和残侠伝」（1965）から最 […]
生鮮の市況（水産／東京都）
数量2割減。木曜買い気上向き
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第1週（2024年11月29日〜2024年12月5日）の概況より。 4日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ20％の減少。前年同期は2023年12月1日〜2023年12月7日。 1日平均取扱数量は総量1,209t（99％、100％）。このうち鮮魚類は552t（前週比80％、前年同期比97％ […]