月: 2024年11月

生鮮の市況（水産／東京都）

ムキカキ増。サンマは3割高

2024年11月30日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年11月第4週（2024年11月22日〜2024年11月28日）の概況より。 27日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ16％の増加。前年同期は2023年11月24日〜2023年11月30日。 1日平均取扱数量は総量1t（1％、1％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）

はくさい増。温暖で需要伸びず

2024年11月30日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年11月第4週（2024年11月22日〜2024年11月28日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量0t（前週比0％、前年同期比0％）。
生鮮の市況（果実／東京都）

いちご大幅増。平日荷動き鈍い

2024年11月30日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年11月第4週（2024年11月22日〜2024年11月28日）の概況より。 開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量0t（前週比0％、前年同期比0％）。
食品安全情報（化学物質）

サッカリンDNA損傷誘発せず

2024年11月29日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。EFSAはサッカリンがヒトへの発がんリスクは低いと評価し、許容一日摂取量（ADI）を引き上げた。COTは食品添加物の二酸化チタン（E171）の健康リスクが低いと結論。シンガポールは食品安全法案を議会に提出し、2025年1月に再審議予定。 注目記事 【EFSA】サッカリン：許容一日摂取量の引き上げ 　欧州食品 […]
食品安全情報（微生物）

有機栽培ニンジンのO121

2024年11月29日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で有機ニンジンが原因とみられる大腸菌O121感染が18州で39人に発生し、1人が死亡。Grimmway Farms社が供給する製品を自主回収中。一方、RTE食肉製品によるリステリア感染が4州で11人に発生し、妊婦1人と乳児2人が死亡。Yu Shang Food社製品が感染源と判明し調査が進行中。 注目記 […]
フードサービス月次業績

既存店客数、客単価ともに増

2024年11月25日 FWJ編集部
主要フードサービスの2024年10月実績。2024年10月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある138件のうち95件が前年同月以上だった一方、43件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある105件のうち71件が前年同月以上だった一方、34件が前年同月割れだった。 既存店売上高は、丸千代山岡家が20.7％増だったのを含め2桁増が14件あった。既存店売上が好 […]
食品スーパー月次業績

既存店は微増・客数増の傾向

2024年11月25日 FWJ編集部
主要食品スーパーの2024年10月実績。2024年10月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある35件のうち23件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある38件のうち27件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。 成城石井が5.0％増のほか、平和堂、イオン九州などが比較的好調。全体的には既存店は微増の傾向。既存店 […]