月: 2024年9月

生鮮の市況（水産／東京都）

サバ23％増、サンマ20％増

2024年9月7日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年9月第1週（2024年8月30日〜2024年9月5日）の概況より。 4日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ13％の減少。前年同期は2023年9月1日〜2023年9月7日。 1日平均取扱数量は総量980t（105％、95％）。
生鮮の市況（野菜／東京都）

はくさい、さつま、ピーマン増

2024年9月7日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年9月第1週（2024年8月30日〜2024年9月5日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,127t（前週比94％、前年同期比111％）。
生鮮の市況（果実／東京都）

山梨シャインマスカット最盛期

2024年9月7日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年9月第1週（2024年8月30日〜2024年9月5日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,221t（前週比88％、前年同期比93％）。
食品安全情報（化学物質）

米国の減塩策。達成品目は4割

2024年9月6日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国FDAの、事業者による自主的な減塩支援のフェーズIが終了。このフェーズの対象品目のうち4割でナトリウム量の削減目標に近い結果と報告している。FDAと米国農務省が食物アレルゲン検査について新たな検査法を追加した。米国に続いてニュージーランド環境保護庁が、ダクタールを含む製品の使用を中止するよう勧告した。 […]
食品安全情報（微生物）

豚の丸焼きを安全に行う方法

2024年9月6日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国農務省食品安全検査局（USDA）は、豚の丸焼きを安全に調理し喫食するための助言を発表した。 注目記事 【米国】豚の丸焼きによる食品由来疾患を防ぐための助言 　米国農務省食品安全検査局（USDA FSIS: Department of Agriculture, Food Safety and Inspec […]