11月 2023 - FoodWatchJapan

2024年1月18日（木）の暦

2023年11月29日 FWJマーケティング研究所

1月第3木曜日で、土用の入り（立春前）。月齢は6.63、小潮。旧暦の12月8日に当たります。七十二候は小寒末候、雉始鳴（きじはじめてなく）の第3日。

2024年1月17日（水）の暦

2023年11月28日 FWJマーケティング研究所

阪神・淡路大震災があった日で防災とボランティアの日。1月第3水曜日で、月齢は5.63、小潮。旧暦の12月7日に当たります。七十二候は小寒末候、雉始鳴（きじはじめてなく）の第2日。

弁当、洋FFSなどは客数減

2023年11月27日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2023年10月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,594店=99.2％）合計の売上高は108.8％と拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は103.6％と前年同月を上回った。

2024年1月16日（火）の暦

2023年11月27日 FWJマーケティング研究所

1月第3火曜日で、月齢は4.63、中潮。旧暦の12月6日に当たります。七十二候は小寒末候、雉始鳴（きじはじめてなく）の初日。

2024年1月15日（月）の暦

2023年11月26日 FWJマーケティング研究所

1月第3月曜日で、月齢は3.63、中潮。旧暦の12月5日に当たります。七十二候は小寒次候、水泉動（しみずあたたかをふくむ）の第5日。

イワシ9割増、ハマチ4割増

2023年11月25日 FWJニュースデスク

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年11月第3週（11月17日〜11月23日）の概況より。 23日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。 1日平均取扱数量は総量996t（前週比90％、前年同期比91％）。

はくさい茨城産が順調で潤沢

2023年11月25日 FWJニュースデスク

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年11月第3週（11月17日〜11月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,976t（前週比92％、前年同期比90％）。

2024年1月14日（日）の暦

2023年11月25日 FWJマーケティング研究所

1月第2日曜日で、月齢は2.63、中潮。旧暦の12月4日に当たります。七十二候は小寒次候、水泉動（しみずあたたかをふくむ）の第4日。

いちご増。栃木とちおとめ保合

2023年11月25日 FWJニュースデスク

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年11月第3週（11月17日〜11月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,714t（前週比86％、前年同期比75％）。

シナモン使用食品の鉛混入続報

2023年11月24日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。第46回コーデックス総会（CAC46）が来週開催される。ジルパテロール塩酸塩の最大残留基準値案の採択が注目される。鉛混入の可能性で商品の回収を行っているWanabana LLCは回収対象を拡大した。欧州委員会（EC）では、グリホサートの認可の更新または拒否について加盟国の合意が特定多数に達しなかった。

エノキのリステリア汚染を警戒

2023年11月24日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。英国およびスコットランド当局は、エノキダケにリステリア汚染の可能性および重篤な疾患の原因となるリスクがあるとして注意を促している。世界保健機関は、食品由来疾患のサーベイランスおよび対応のツールとして全ゲノムシークエンシング（WGS）法を使用するためのガイダンスを発行した。

主要フードサービスの2023年10月実績。2023年10月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある146件のうち129件が前年同月以上だった一方、17件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある106件のうち88件が前年同月以上だった一方、18件が前年同月割れだった。洋系ファストフードサービスの既存店客数減が目に付く。日本KFCHDは既存店客数が8.3％減 […]

カスミ前月に続き既存店客数減

2023年11月24日 FWJ編集部

主要食品スーパーの2023年10月実績。2023年10月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある35件のうち30件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある39件のうち36件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れだった。 U.S.M.Hはマックスバリュ関東とマルエツが好調の一方、カスミの既存店売上高は7.8％減。カスミの既存 […]