月: 2023年10月

生鮮の市況（水産／東京都）

イワシ、アジ増加。サンマ減

2023年10月28日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年10月第4週（10月20日〜10月26日）の概況より。 25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ変わらず。 1日平均取扱数量は総量1,102t（前週比97％、前年同期比100％）。
食品安全情報（化学物質）

欧州でラベル貼り直し大量発覚

2023年10月27日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。食品基準庁は食品からのカンナビジオール（CBD）摂取を10mg／日に制限するよう助言を更新した。ユーロポールが主導する偽装食品や規格外食品を取り締まる作戦OPSON Europeで、腐ったまたは期限切れ食品のラベルの貼り直しが前例のない規模で検出された。
食品安全情報（微生物）

小規模工場のカンピロバクター

2023年10月27日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。英国食品基準庁は、処理羽数が少ない小規模食鳥処理場に関連するカンピロバクター症感染リスク評価を行った。
外食産業市場動向調査

洋FFS客単価増・客数微増

2023年10月25日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2023年9月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数230、店舗数36,406店=99.2％）合計の売上高は115.0％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は107.5％と増加。
食品スーパー月次業績

カスミ既存店客数2桁の減少

2023年10月24日 FWJ編集部
主要食品スーパーの2023年9月実績。2023年9月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある35件のうち33件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある39件のうち38件が前年同月以上だった一方、1件が前年同月割れだった。 カスミの既存店客数は10.8％減で、2桁減は7月に続いて今期2回目。