生鮮の市況(水産/東京都)

6日営業だが鮮魚取扱量6%減

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2023年2月第1週(2月3日〜2月9日)の概況より。 8日(水)が開市のため6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6%の減少。 1日平均取扱数量は総量879t(前週比84%、前年同期比96%)。
スクリーンの餐

温めれば何度でもやり直せる

今年もやって来るバレンタインデー。チョコレート業界にとっては一年で一番の書き入れ時だ。この時期には、全国各地で関連イベントが多数行われる。その中で、「日本一のチョコレートの祭典」と言われているのが、ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」。
生鮮の市況(水産/東京都)

2日は月替わりで買い気上向き

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2023年1月第5週(1月27日〜2月2日)の概況より。 1日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5%の減少。 1日平均取扱数量は総量1,050t(前週比108%、前年同期比83%)。