月: 2023年2月

生鮮の市況（水産／東京都）

ムキカキ2割減。三陸産1割高

2023年2月25日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第3週（2月17日〜2月23日）の概況より。 22日（水）が開市で23日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の減少。 1日平均取扱数量は総量927t（前週比82％、前年同期比96％）。
フードサービス月次業績

ほとんどが前年同月をクリア

2023年2月24日 FWJ編集部
2023年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、140件のデータのうち136件が前年同月以上だった一方、4件が前年同月割れとなった。全店売上高では、110件のデータのうち103件が前年同月以上だった一方、7件が前年同月割れだった。
スクリーンの餐

消え去る映画技術と送る人々

2023年2月24日 rightwide
皆さんは、百年後の映画がどうなっているか想像できるだろうか。リュミエール兄弟によるシネマトグラフの発明後、映画技術の進歩はとどまることなく、そのときどきの映画製作や鑑賞方法に変化をもたらしてきた。