年: 2022年

スクリーンの餐

森の宝石と妖精のような老人

2022年3月11日 rightwide
キャビア、フォアグラと並び世界三大珍味とされるトリュフ。なかでも、イタリア北部、ピエモンテ州アルバの豊かな土壌で育つ白トリュフは、最も希少で高価な食材と言われる。栽培されたことはなく、森の中のどこに生えているのかわからないそれを採集するのは、トリュフハンターと呼ばれる老人たちと相棒の犬たち。本作は、何世代にもわたる伝統的な方法で“森の宝石”を探し出すトリュフハンターたちのドキュメンタリーである。
コンビニエンスストア月次業績

前年に続き客数減・客単価上昇

2022年3月11日 FWJ編集部
主要コンビニエンスストアの2022年2月実績。各チェーンとも既存店客数は前年同月を下回った。客単価は各チェーンとも上昇傾向。既存店売上高が前年同月を上回ったファミリーマートとミニストップは前年の売上高が低めだった。各チェーンの客数減と客単価上昇は、前年同月も同様だった。
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マクドナルド値上げ14日から

2022年3月7日 FWJニュースデスク
マクドナルドが3月14日から一部品目で値上げ。日本サブウェイも値上げ、野菜増量ルールも改定。湖池屋値上げ。テンアライドが既存業態を「てんぐ大ホール」に転換加速。日本盛が高温で保存させる清酒の製造方法及び保存方法の国内特許を取得。線虫抵抗性あるジャガイモ「ゆめいころ」種苗生産開始・イオンが平飼いたまご取り扱う。世界の航空旅客数2024年までに全面回復もアジア太平洋州地域は遅れとの予測。
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モスの日にノートプレゼント

2022年3月6日 FWJニュースデスク
「モスバーガー」が3月12日「モスの日」にミニノートプレゼント。まるか食品が「涙が止まらないほどの刺激」の「ペヤング 獄激辛やきそばFinal」発売。日本ハムが「一風堂監修 バラチャーシュー」発売。カルビー「フルグラ」のココナツ減らしてみたら好評だった。Uber Eats 公式ブランドブック、宝島社がミニポーチ付きで発行。
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大塚食品がゼロミートを拡充

2022年3月5日 FWJニュースデスク
大塚食品「ゼロミート ナゲット」「ゼロミート ハーブソーセージタイプ」発売。さとの雪が常温保存可能豆腐に「かためのおいしい豆腐」ラインナップ。にんべんが春季限定「だしを愉しむ たけのこご飯の素」発売。カンロ「健康のど飴」に「プラズマ乳酸菌」配合の機能性表示食品。井村屋「ゴールドあずきバーシリーズ」リニューアル。大関の新シリーズ名は「あの日のカクテル」。「Dole」が新ロゴに。
生鮮の市況（水産／東京都）

鮮魚3割増。カツオ3.7倍増

2022年3月5日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年2月第4週（2月25日〜3月3日）の概況より。 2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ29％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,227t（前週比127％、前年同期比89％）。 このうち鮮魚類は586t（前週比129％、前年同期比96％）、冷凍魚類は289t（前週比148％、前年同期比84％）、塩干加工品は352 […]