年: 2022年

コンビニエンスストア月次業績

各チェーン客数客単価とも上昇

2022年9月13日 FWJ編集部
主要コンビニエンスストアの2022年8月実績。大手3社ではローソンストア100事業を除いて、各チェーンの既存店売上高が前年同月を上回った。客数、客単価ともに上昇した。ミニストップは既存店客数が前年同月を下回り、既存店売上高も前年同月に達しなかった。 前年2021年8月は、各チェーンとも客数を大幅に落とし、既存店売上高はいずれも前年同月を下回っていた。新型コロナウイルス感染拡大に対する緊急事態宣言の […]
生鮮の市況（水産／東京都）

サンマ量は4％増、3割弱安

2022年9月10日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年9月第1週（9月2日〜9月8日）の概況より。 7日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。 1日平均取扱数量は総量973t（前週比91％、前年同期比86％）。
スクリーンの餐

市民革命と美食革命の同時進行

2022年9月9日 rightwide
筆者のような庶民にとって、フランス料理のレストランは数ある飲食店の中でも憧れの存在である。そのフレンチレストランはいつ頃から始まり、どうやって現在のような形になったのか。現在公開中の「デリシュ！」は、そうした興味に答えてくれる一本である。