ニュースクリップ
大吟醸酒粕使用のカルボナーラ
白鶴酒造が大吟醸酒粕を使ったカルボナーラソースを直営店で発売。エースコックが紅ズワイガニ、白トリュフ、のど黒を使ったわかめラーメン。有楽製菓が「義理チョコ文化を煽りすぎてしまったことを反省」。冷凍食品週1日以上利用は6割。農研機構がウンカ発生調査を大幅時短。川越市がサツマイモ総合情報サイト「さつまいも大学」開設。放棄竹林対策で乳牛飼料に竹粉混ぜる。
月: 2022年1月
50日先を見通すカレンダー
2022年3月7日（月）の暦
3月第1月曜日で、月齢は4.39、中潮。旧暦の2月5日に当たります。七十二候は啓蟄初候、蟄虫啓戸（すごもりむしとをひらく）の第3日。
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「華御結」グローバル展開へ
香港のおむすび店「華御結」がグローバル展開に向けた旗艦店「OMUSUBI」を出店。ローソンの「生ガトーショコラ」、生クリームやクーベルチュール増量のリニューアル。日清食品の「カップヌードルPRO 高たんぱく＆低糖質」にチリトマトヌードル。アサヒ飲料「三ツ矢サイダーレモラ」さらに甘味抑えるリニューアル。アヲハタ、ジャムの用途広げるライン拡充。年末年始に大雪で施設被害400件超。
生鮮の市況（水産／東京都）
降雪後は買い気が弱めで推移
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年1月第2週（1月7日〜1月13日）の概況より。 10日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の増加。 1日平均取扱数量は総量1,073t（前週比90％、前年同期比90％）。 このうち鮮魚類は573t（前週比106％、前年同期比106％）、冷凍魚類は205t（前週比111％、前年同期比111％）、塩干加工品は29 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
主要な葉菜・果菜など大幅減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年1月第2週（1月7日〜1月13日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週2日、前年5日。 1日平均入荷量は総量4,899t（前週比65％、前年同期比86％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
ぽんかん大幅増。いちご大幅減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年1月第2週（1月7日〜1月13日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週2日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,494t（前週比93％、前年同期比87％）。
50日先を見通すカレンダー
2022年3月6日（日）の暦
3月第1日曜日で、月齢は3.39、中潮。旧暦の2月4日に当たります。七十二候は啓蟄初候、蟄虫啓戸（すごもりむしとをひらく）の第2日。
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レンジアップで氷が残る冷凍麺
ニチレイフーズがレンジアップでも氷が残る冷凍冷やし中華発売。コネクテッドロボティクスが「丸亀製麺」でゆで麺機省エネシステムの実証実験。キッコーマン食品「いつでも新鮮」大容量発売。三菱食品が石屋製菓製「マキシム・ド・パリ」2品発売。「アイスクリーム白書 2021」発表。「台湾のアキバ」にドンキ台湾2号店。プラスチックに係る資源循環の促進等に関する法律4月1日施行。
生鮮の市況（水産／東京都）
入荷低調。荷動きもよくない
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年1月第1週（12月31日〜1月6日）の概況より。 今週は正月明けの5日（水）が初市で2日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。 1日平均取扱数量は総量1,270t（前週比110％、前年同期比101％）。 このうち鮮魚類は541t（前週比103％、前年同期比94％）、冷凍魚類は294t（前週比118％、前年同期比123％）、 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
前週比入荷大幅増。市況は保合
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年1月第1週（1月5日〜1月6日）の概況より。 開市日数は、今週2日、前週5日、前年2日。 1日平均入荷量は総量7,505t（前週比144％、前年同期比80％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
柑橘はみかん減、はっさく増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年1月第1週（1月5日〜1月6日）の概況より。 開市日数は、今週2日、前週5日、前年2日。 1日平均入荷量は総量1,610t（前週比72％、前年同期比76％）。
生鮮の市況（水産／東京都）
取扱数量は前週比べ18％減
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年12月第4週（12月25日〜12月31日）の概況より。 7日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ18％の減少。 1日平均取扱数量は総量1,153t（前週比83％、前年同期比85％）。 このうち鮮魚類は526t（前週比82％、前年同期比91％）、冷凍魚類は250t（前週比87％、前年同期比79％）、塩干加工品は377t（前週比81％、前 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）
はくさい増。キャベ、レタ減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年12月第4週（12月24日〜12月29日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,207t（前週比87％、前年同期比85％）。
生鮮の市況（果実／東京都）
いちご、アールス冷え込みで減
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2021年12月第4週（12月24日〜12月29日）の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量2,242t（前週比94％、前年同期比79％）。
スクリーンの餐
アメリカ版「次郎長三国志」
2001年に第1作「ワイルド・スピード」、2021年に最新作となる第9作「ワイルド・スピード ジェットブレイク」（公式サイト：https://wildspeed-official.jp/）が公開された「ワイルド・スピード」シリーズ（The Fast Saga）を食の視点から2回に分けて時系列順にレビューする。義侠心を持った犯罪者が逃亡の旅を続けるうちに彼の人間性に共感する仲間を増やしていくというス […]