年: 2021年

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サントリーがメッセージ展開

2021年11月2日 FWJニュースデスク
サントリーが「人生には、飲食店がいる。」広告展開。かんなん丸がアルコール比低い業態求めVANSANとFC契約。出前館が高級店対象の「DePREMIUM」を開始。モスバーガーとドムドムも半熟タイプ玉子商品投入。イオンがサプリ発売。生鮮宅配のカノエが6,200万円の資金調達。ジョイフルの冷凍食品をジョイフル店舗でも販売開始。農研機構も参加の国際研究チームが今世紀末トウモロコシ24％減収と予測。
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元気寿司が完全養殖マグロ参画

2021年11月1日 FWJニュースデスク
元気寿司が来春に完全養殖クロマグロ提供を計画。吉野家が電子バウチャーと提携。ネスレ日本、味の素冷凍食品、山崎製パン、カルビー、値上げ続々。サントリーが缶商品に純アルコール量表示。メゾンカイザーの食品ロスのパンをビールに。カゴメが夾雑物除去システムを開発。火災に遭った国産爪楊枝製造の菊水産業が再起を期してクラファン開始。出前館がCMにHIKAKINとはじめしゃちょー起用。
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こども食堂4年間で16倍に

2021年10月31日 FWJニュースデスク
こども食堂4年間で16倍に（全国に4,960カ所）。肉を食べない食生活とメンタルヘルスに相関。千葉県大多喜町がコオロギのグラノーラをふるさと納税返礼品に。イタリアのパスタはマルコ・ポーロが中国から持ち帰ったのが発祥ではない。JR九州が来春長崎駅高架下に長崎街道かもめ市場を開業。11月は和ごはん月間。11月2日は都市農業の日。
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吉野家値上げ。牛丼並426円

2021年10月30日 FWJニュースデスク
吉野家が値上げ牛丼並盛387円から426円へ。関西スーパーはオーケーが買収断念しH2Oとの統合案可決で決着。JA全農が春肥価格概ね20％を超える値上げ。くら寿司の養殖会社は自動給餌システム活用。アレフが2020年度のCO2排出量を2013年度比で66.5%削減。ドン・キホーテ錦糸町北口店の食品はエスニック系中心。日清食品とエースコックが激辛系商品投入。亀田がチョコがけ柿の種発売。
生鮮の市況（水産／東京都）

サンマ2割減1割高。塩サケ増

2021年10月30日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年10月第4週（10月22日〜10月28日）の概況より。27日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の増加。1日平均取扱数量は総量1,203t（前週比103％、前年同期比93％）。 このうち鮮魚類は642t（前週比105％、前年同期比101％）、冷凍魚類は217t（前週比97％、前年同期比70％）、塩干加工品は3 […]
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プラスチックを尿素肥料に変換

2021年10月29日 FWJニュースデスク
植物を原料としたプラスチックを肥料に変換するリサイクルシステムを開発。ウニ・サケ大量死の北海道、漁業被害は最大170億円。ジャガイモ、たまねぎ、小玉傾向で11月の出荷数量は平年を下回る見込み。肉で最も国産かを意識するのは鶏肉。9月のスーパーとドラッグストアはアルコールの売上が大幅増。郵便局に無人のファミリーマート。はくばく奨学基金設立。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

前年割れ4カ月。天候も影響か

2021年10月29日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年9月度調査結果では、外食市場規模は1,395億円で、前年同月比−706億円（60.8％）。4カ月連続で前年割れの結果だが、2019年比ではマイナス幅が減少した。
食品安全情報（化学物質）

米国は詐欺的体験談の監視強化

2021年10月29日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国連邦取引委員会は宣伝に詐欺的な体験談を使用した場合に多額の制裁金が発生する可能性があると通知した。米国食品医薬品局はナトリウム摂取量を減らすための支援として事業者向けガイダンスを発表した。米国環境保護庁長官はPFAS（パー及びポリフルオロアルキル化合物）汚染に対する戦略的ロードマップを発表した。