ニュースクリップ

摂取時間を延ばす食器を使う

●「スプーンよりも箸で食べることにより、一口あたりの摂取量が減り、摂取回数が増え、摂取時間が延長するとともに、食後の血糖反応が低くなることが示されました」スプーンは太る?日本の箸は「ダイエット最強」の武器だった(マネー現代)
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上場社 収と益1兆円超消える

●「国内外で感染者数が拡大するなか、上場企業が相次いで今期業績の下方修正を開示した。それによると、業績影響の数値を開示した135社の減少額合計が売上、利益ともに1兆円を超えた」上場企業「新型コロナウイルス影響」調査 (3月27日正午現在)(東京商工リサーチ)
スクリーンの餐

日本映画が描いたパンデミック

伝染病・感染症を描いた映画を食べ物との関わりという視点から取り上げていくシリーズの2回目。中世・近代の感染症流行を描いたヨーロッパ映画を紹介した前回に続き、今回は現代を舞台にパンデミックを描いた日本映画を取り上げる。
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首都圏で週末に外出自粛要請

●「県関係者への取材で分かった」埼玉県、都内への外出自粛要請へ 今週末、知事午後に表明(共同)https://this.kiji.is/615739515212956769 ●「26日、県への取材で分かった」千葉県も今週末の東京都への外出自粛検討(共同)https://this.kiji.is/615741962730226785 ●「26日にも閣議決定する」新型コロナ特措法で政府対策本部設置へ( […]
外食産業市場動向調査

焼肉好調。洋FFSも中食好調

2020年2月 日本フードサービス協会(JF)は2020年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数205、店舗数39,662店=99.3%)合計の売上高は104.8%と前年同月を上回った。客単価は上昇したが、客数は101.8%と前年同月を上回った。