中国ひとり歩記（あるき）
中国発・蒸気調理の海鮮料理
青島で味わった海鮮の蒸気料理を紹介したい。これは、筆者がこれまで抱いていた中国料理のイメージをくつがえすものだった。
年: 2020年
50日先を見通すカレンダー
2020年8月19日（水）の暦
8月第3水曜日で、月齢は0.01、大潮。旧暦の7月1日に当たります。七十二候は立秋末候、蒙霧升降（ふかききりまとう）の第3日。
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本気だった7月「串カツ宮迫」
●「メニュー『みやたこ』の売上の一部が宮迫博之さんの経営している『みやたこです』の応援に繋がります」7月の串カツ田中は『串カツ宮迫』に？！ クラウドファンディングにてネーミングライツをお買い上げ（串カツ田中HD）
小売・外食
「外食を再開するつもり」半数
6月上旬現在の意向として「外食を再開するつもり」が半数。「当分は控える」は3割。――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
50日先を見通すカレンダー
2020年8月18日（火）の暦
8月第3火曜日で、月齢は28.39、中潮。旧暦の6月29日に当たります。七十二候は立秋末候、蒙霧升降（ふかききりまとう）の第2日。
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まずいと伝えたい客の相談？
●「聴覚障害者の方にオススメのマスクを紹介」サンドウィッチマン 第2弾 近況報告（【公式】グレープカンパニーチャンネル）
50日先を見通すカレンダー
2020年8月17日（月）の暦
8月第3月曜日で、月齢は27.39、中潮。旧暦の6月28日に当たります。七十二候は立秋末候、蒙霧升降（ふかききりまとう）の初日。
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神保町のキッチン南海が閉店
●「黒いカレーは南山さんの弟子が引き継いでいくということです。近く、神保町で新しい店がオープンする予定です」黒いカツカレー“神保町の顔”60年の歴史に幕（テレ朝）
生鮮の市況（水産／東京都）
イワシ千葉主体。1.5割高
東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。
生鮮の市況（野菜／東京都）
トマト、きゅうり産地シフト中
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。
生鮮の市況（果実／東京都）
佐藤錦ピーク。和歌山もも増
東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年6月第4週（6月19日〜6月25日）の概況より。
50日先を見通すカレンダー
2020年8月16日（日）の暦
8月第3日曜日で、月齢は26.39、中潮。旧暦の6月27日に当たります。七十二候は立秋次候、寒蝉鳴（ひぐらしなく）の第5日。
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幸楽苑6月7月の賃カツ停止
●「当社を取り巻く環境や労働組合とのその後の協議等、諸般の事情を総合的に判断し、2020年6月及び7月については、社員給与の20％減額を実施しないことといたしました」社員給与の減額期間の変更に関するお知らせ（幸楽苑HD）
外食産業市場動向調査
持ち帰り有無と休業店数で明暗
日本フードサービス協会（JF）は2020年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数208、店舗数38,059店=98.6％）合計の売上高は67.8％と際立って大幅な縮小。客単価は際立って上昇し、客数は62.5％と際立って大幅な減少。
食品安全情報（化学物質）
気候変動と食品安全への影響
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.13（2020.06.24）を発表した。