月: 2018年3月

ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

強い肉系＝連続12カ月プラス

2018年3月29日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年2月度調査結果では、外食市場規模は9カ月連続前年超えとなった。外食頻度と単価が前年を上回った。
外食産業市場動向調査

寒波・大雪・五輪影響で明暗

2018年3月27日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2018年2月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数はやや増。売上高も3.1％増。店舗数は前年並みとなった。 和風ファストフードは客単価をやや下げて、客数と売上高は2桁増と非常に好調。焼き肉ファミリーレストランも客数と売上高が9％以上増で好調だった。 一方、居酒屋、持ち帰り米飯／回転寿司、和風ファミリーレストラン、パブ・ビ […]