食品安全情報（微生物）
低温倉庫で安全管理の不徹底
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.02（2016.01.20）を発表した。
月: 2016年1月
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2016年1月22日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月22日 金曜日 旧暦12月13日 癸卯 赤口 ●季節と行事 款冬華（ふきのはなさく）
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2016年1月21日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月21日 木曜日 旧暦12月12日 壬寅 大安 ●季節と行事 大寒 款冬華（ふきのはなさく） 初大師
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2016年1月20日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月20日 水曜日 旧暦12月11日 辛丑 仏滅 ●季節と行事 雉始雊（きじはじめてなく） 土用の丑 二十日正月
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廃棄カツ横流しから得る教訓
壱番屋の廃棄カツ横流しの問題は、さらに生協連などを含む他の事業者が廃棄したものの横流しも明らかになってきています。
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2016年1月19日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月19日 火曜日 旧暦12月10日 庚子 先負 ●季節と行事 雉始雊（きじはじめてなく）
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2016年1月18日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月18日 月曜日 旧暦12月9日 己亥 友引 ●季節と行事 雉始雊（きじはじめてなく） 土用の入り 初観音
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2016年1月17日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月17日 日曜日 旧暦12月8日 戊戌 先勝 ●季節と行事 雉始雊（きじはじめてなく）
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2016年1月16日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月16日 土曜日 旧暦12月7日 丁酉 赤口 ●季節と行事 雉始雊（きじはじめてなく）
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2016年1月15日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月15日 金曜日 旧暦12月6日 丙申 大安 ●季節と行事 水泉動（しみずあたたかをふくむ） 左義長
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2016年1月14日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月14日 木曜日 旧暦12月5日 乙未 仏滅 ●季節と行事 水泉動（しみずあたたかをふくむ）
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2016年1月13日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月13日 水曜日 旧暦12月4日 甲午 先負 ●季節と行事 水泉動（しみずあたたかをふくむ）
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雑感「日経レストラン」休刊
先週、フードサービス向けの経営情報誌「日経レストラン」（日経BP社）が2016年3月号をもって休刊するという発表がありました。
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2016年1月12日の暦
【今日】 ●カレンダー 2016年1月12日 火曜日 旧暦12月3日 癸巳 友引 ●季節と行事 水泉動（しみずあたたかをふくむ）
「中華料理」と「中国料理」は同じですか？
日本の「餅」と中国の「餅」
関東を中心に、日本の多くの地域では今日が鏡開きの日と聞きます。餅は日本のお正月に欠かせない食べ物ですが、今日は中国の餅のお話をしましょう。