仕事カレンダー
2014年6月5日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年6月5日 木曜日 旧暦5月8日 丁未 赤口 ●季節と行事 麦秋至（むぎのときいたる）
年: 2014年
仕事カレンダー
2014年6月4日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年6月4日 水曜日 旧暦5月7日 丙午 大安 ●季節と行事 麦秋至（むぎのときいたる）
食卓書机
消費増税1カ月で楽観は危険
2014年4月度「外食産業市場動向調査」（日本フードサービス協会）の結果は、消費増税後最初の動向を考える手がかりとなります。 https://www.foodwatch.jp/jf201404/ この4月に客数が対前年同月をクリアした業態は、ファストフードの「麺類」「その他」（アイスクリームチェーン等）、ファミリーレストランの「洋風」「和風」「中華」「焼き肉」そして「パブ・ビアホール」でした。 […]
仕事カレンダー
2014年6月3日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年6月3日 火曜日 旧暦5月6日 乙巳 仏滅 ●季節と行事 麦秋至（むぎのときいたる）
小売・外食
バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2014洋酒レポート（2）
前回に続いて、FOODEX 2014で筆者が注目したスピリッツとリキュールについて報告する。
仕事カレンダー
2014年6月2日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年6月2日 月曜日 旧暦5月5日 甲辰 先負 ●季節と行事 麦秋至（むぎのときいたる）
仕事カレンダー
2014年6月1日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年6月1日 日曜日 旧暦5月4日 癸卯 友引 ●季節と行事 麦秋至（むぎのときいたる） 更衣（ころもがえ）
仕事カレンダー
2014年5月31日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年5月31日 土曜日 旧暦5月3日 壬寅 先勝 ●季節と行事 麦秋至（むぎのときいたる）
スクリーンの餐
「クレイマー、クレイマー」のフレンチトースト
今回は来る6月15日（日）の父の日に向けて、父と子の絆を描いた「クレイマー、クレイマー」（1979）で印象的な使われ方をしたフレンチトースト等の料理について取り上げる。
戦術・戦略
売りたい国と買いたい国
今年4月9～10日、メキシコシティのワールドトレードセンターで「国際食肉会議（Congreso Inernacional de la Carne）」が開催されました。2004年から始まったというこのイベントは、75社が出展し、そのうち13社が牛肉関連企業です。
食品安全情報（化学物質）
国際刑事警察機構のパンゲア作戦で237人が逮捕／サプリも対象
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.11（2014.05.28）を発表した。
食品安全情報（微生物）
アメリカでクローバースプラウトによるO121感染
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.11（2014.05.28）を発表した。
仕事カレンダー
2014年5月30日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年5月30日 金曜日 旧暦5月2日 辛丑 赤口 ●季節と行事 紅花栄（べにばなさかう）
戦術・戦略
“米国産の代替”の先へ踏み出すメキシコ産牛肉
日本市場におけるメキシコ産牛肉の状況はシリーズの（1）（2）で概説しましたが、今回はメキシコの牛肉企業の日本への輸出の経緯を振り返ってみます。
仕事カレンダー
2014年5月29日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年5月29日 木曜日 旧暦5月1日 庚子 大安 ●季節と行事 紅花栄（べにばなさかう）