年: 2013年

冬瓜と豚スペアリブのスープ
「中華料理」と「中国料理」は同じですか？

冬瓜とスペアリブのスープ

2013年8月23日 徐航明
折々の中国家庭料理を紹介して、同じ材料を使った日本の料理と較べていきたい。 冬瓜はなぜ冬瓜なのか？ 　夏の料理で使われる食材には、名前から見ても涼しい感覚が出てくるものがある。そう、それは冬瓜（トウガン）だ。なぜ夏に旬を迎える作物に「冬」という涼しそうな文字が入っているのか。 　Wikipediaを見てみたら、日本版と中国版とで異なる解釈が紹介されているのが面白い。 ●日本版 http://ja. […]
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2013年8月23日の暦

2013年8月23日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月23日　金曜日　旧暦7月17日　辛酉　大安 ●季節と行事 処暑 ●国・地方・世界デー 奴隷貿易とその廃止を記念する国際デー ●月例記念日・キャンペーン日 国産小ねぎ消費拡大の日（小ねぎ主産県協議会）　乳酸菌の日（カゴメ） ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴ […]
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2013年8月22日の暦

2013年8月22日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月22日　木曜日　旧暦7月16日　庚申　仏滅 ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴーヤー　レタス　シシトウ　ズッキーニ　ナス　ミョウガ　オオバ　キュウリ　クウシンサイ　トウモロコシ　ハショウガ　パプリカ　ピーマン　モロヘイヤ　オクラ　サヤインゲン　トウガン　ト […]
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2013年8月21日の暦

2013年8月21日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月21日　水曜日　旧暦7月15日　己未　先負 ●国・地方・世界デー 福島県民の日（福島県）　県民の日（静岡県） ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴーヤー　レタス　シシトウ　ズッキーニ　ナス　ミョウガ　オオバ　キュウリ　クウシンサイ　トウモロコシ　ハショウガ　 […]
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2013年8月20日の暦

2013年8月20日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月20日　火曜日　旧暦7月14日　戊午　友引 ●月例記念日・キャンペーン日 発芽野菜の日（村上農園） ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 自然に親しむ運動（7月21日から8月20日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴーヤー　レタス　シシトウ　ズッキーニ　ナス　ミョウガ　オオバ　キュウリ　クウ […]
繁盛の秘密・付加価値の正体

値下げするとお客が減るのはなぜか？（10）行きすぎた値下げ競争は破壊的ポトラッチに似る

2013年8月19日 齋藤訓之
「値下げするとお客が減るのはなぜか？」と題して、前回までの9回にわたってお話してきました。その締めくくりとして、外食産業をはじめとする今日のBtoCビジネスで何が起こっているのか、少し変わったお話をしておきましょう。
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2013年8月19日の暦

2013年8月19日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月19日　月曜日　旧暦7月13日　丁巳　先勝 ●国・地方・世界デー 2003年のバグダッドにおける国連現地本部・爆弾テロ事件を考える国際デー　食育の日 ●月例記念日・キャンペーン日 熟カレーの日（江崎グリコ）　シュークリームの日（モンテール）　松阪牛の日（やまとダイニング） ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 自然に親しむ運動（7月21日から […]
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2013年8月18日の暦

2013年8月18日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月18日　日曜日　旧暦7月12日　丙辰　赤口 ●各種記念日・キャンペーン日 ビーフンの日（ビーフン協会） ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 自然に親しむ運動（7月21日から8月20日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴーヤー　レタス　シシトウ　ズッキーニ　ナス　ミョウガ　オオバ　キュウリ　 […]
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2013年8月17日の暦

2013年8月17日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月17日　土曜日　旧暦7月11日　乙卯　大安 ●月例記念日・キャンペーン日 国産なす消費拡大の日（冬春なす主産県協議会）　いなりの日（みすずコーポレーション） ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 自然に親しむ運動（7月21日から8月20日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴーヤー　レタス　シ […]
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2013年8月16日の暦

2013年8月16日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年8月16日　金曜日　旧暦7月10日　甲寅　仏滅 ●季節と行事 月遅れ盆送り火 ●強調期間と運動 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 自然に親しむ運動（7月21日から8月20日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ　エダマメ　ゴーヤー　レタス　シシトウ　ズッキーニ　ナス　ミョウガ　オオバ　キュウリ　クウシンサイ　トウモロコシ　ハ […]
かっぱえびせん
現代素材探検隊

砂糖・甘味料受難時代へ

2013年8月15日 北遥
異性化糖生産・利用が軌道に乗った時代はいくつかの甘味料が健康被害の懸念から禁止された時代でもあった。一方、日本の消費事情は砂糖・甘味料にとって向かい風の時代に入っていった。