
繁盛の秘密・付加価値の正体
値下げするとお客が減るのはなぜか?(8)儲けたければ原価率は上げるな
値下げによって消費者がどのように反応するものか、飲食店の経営の話題としては少し変わったお話をしてきました。今回は、経営者にとってはおなじみのお金の話から、値下げについて考えてみます。
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