仕事カレンダー
2013年5月19日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月19日 日曜日 旧暦4月10日 乙酉 先勝 ●国・地方・世界デー 食育の日 ●月例記念日・キャンペーン日 熟カレーの日（江崎グリコ） シュークリームの日（モンテール） 松阪牛の日（やまとダイニング） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ […]
月: 2013年5月
仕事カレンダー
2013年5月18日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月18日 土曜日 旧暦4月9日 甲申 赤口 ●国・地方・世界デー 国際博物館の日 国際親善デー 三社祭（東京） ●各種記念日・キャンペーン日 18リットル缶の日（全国18リットル缶工業組合連合会） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タ […]
スクリーンの餐
「アイアンマン」の好物
現在公開中の「アイアンマン3」（2013）はアメリカン・コミックを原作としたシリーズ3部作の完結編である。「スーパーマン」（マン・オブ・スティール）や「バットマン」（ダークナイト）、「スパイダーマン」といった今の大人が子供時代に熱中したレトロヒーローの実写映画化は安定した興行成績を見込めることから、現代ハリウッド映画のジャンルとして定着しており、その影響は日本映画にまで及んでいる。
食品安全情報（化学物質）
新しいリスク評価の考え方へ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.10（2013.05.15）を発表した。
食品安全情報（微生物）
エジプトからの帰国者のA型肝炎
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.10（2013.05.15）を発表した。
仕事カレンダー
2013年5月17日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月17日 金曜日 旧暦4月8日 癸未 大安 ●国・地方・世界デー 世界電気通信・情報社会日（国際電気通信連合） ●展示会・イベント 国際食品素材／添加物展・会議 ヘルスフードエキスポ（5月15日～5月17日・東京ビッグサイト 詳細）ベーカリー素材EXPO 2013（5月15日～5月17日・東京ビッグサイト 詳細） ●各種記念日・キャンペーン日 高血圧の日（日本高 […]
現代素材探検隊
あの「マクドナルド」は腐ることができない状態だった
食品に含まれる水には、自由水と結合水があると説明したタクヤ。その結合水には、食品衛生上興味深い特徴があると言うが。
仕事カレンダー
2013年5月16日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月16日 木曜日 旧暦4月7日 壬午 仏滅 ●展示会・イベント 国際食品素材／添加物展・会議 ヘルスフードエキスポ（5月15日～5月17日・東京ビッグサイト 詳細）ベーカリー素材EXPO 2013（5月15日～5月17日・東京ビッグサイト 詳細） ●各種記念日・キャンペーン日 旅の日（旅のペンクラブ） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30 […]
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（7）
金谷カテージ・インの創業からややあって明治11（1878）年、箱根・宮の下に開業した富士屋ホテルは、そのルーツを元治元（1864）年に開業した外国人向けの娯楽施設「神風楼」（横浜）に辿ることができる。富士屋ホテルの初代山口仙之助は明治18（1885）年の改築でホテル内に酒場（バー）を設けた他、当時はまだぜいたく品だったガラスを多用して採光に意を使ったラウンジを作るなど進取の気象に富んだサービスが外 […]
仕事カレンダー
2013年5月15日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月15日 水曜日 旧暦4月6日 辛巳 先負 ●国・地方・世界デー 国際家族デー 沖縄本土復帰記念日 本土復帰記念日（沖縄県） ●展示会・イベント 国際食品素材／添加物展・会議 ヘルスフードエキスポ（5月15日～5月17日・東京ビッグサイト 詳細）ベーカリー素材EXPO 2013（5月15日～5月17日・東京ビッグサイト 詳細） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲 […]
恢復するチェーン
「someday――いつか」という日は来ない（3）
（5）胆識 経営者にとくに求められているのは、「Someday」のタイミングを見極め、迅速に行動として起こすに必要な「胆識」である。 思想家の安岡正篤は、実務家に必要な三識というものを挙げている。一つは「知識」で、単に知っているというもの。次が「見識」で、これは知識に経験と学問が積まれて生まれるもの。物事の本質を見通す力や判断力が備わったものだと言えるだろう。そして、それに実行力が備わって「胆 […]
現代素材探検隊
食品中の水分の状態には2通りがある
するめ、せんべいが腐らない理由を説明する前に水を飲んで帰ってしまったタクヤ。ポイントはその水にあるということから、話は食品中の水の状態の話になる。
仕事カレンダー
2013年5月14日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月14日 火曜日 旧暦4月5日 庚辰 友引 ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ ナガイモ ゴボウ ナツミカ […]
繁盛の秘密・付加価値の正体
繁盛店は値下げしない
全国津々浦々、商品ジャンルも価格帯も異なるさまざまな店がある中で、私がこれまでお話をうかがいに行った繁盛店にはいくつかの共通する習慣があります。その中でも比較的頑固に守られていることに、次の2項があります。
仕事カレンダー
2013年5月13日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月13日 月曜日 旧暦4月4日 己卯 先勝 ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ ナガイモ ゴボウ ナツミカ […]