仕事カレンダー
2013年3月12日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月12日 火曜日 旧暦2月1日 丁丑 友引 ●各種記念日・キャンペーン日 モスの日 スイーツの日（スーパースイーツ） ●月例記念日・キャンペーン日 パンの日（パン食普及協議会） ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コマツナ キャベツ セリ […]
月: 2013年3月
「よい農産物」とはどんな農産物か？
一般の窒素肥料の与え方は間違っている
ここまで作物の生理について説明してきた。ここまでのことを理解していただければ、植物が健康である状態を理解しやすくなる。植物にとって重要なことは、根の張りと、土壌中の窒素の量が多いか少ないかの2点であり、有機栽培であろうと慣行栽培であろうと、この2点さえ押さえれば作物の健康状態を崩す心配はかなり抑えることができる。 発芽期に窒素肥料を与えるのは誤り 第20回で、どのような栽培方法を用いても、その栽 […]
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2013年3月11日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月11日 月曜日 旧暦1月30日 丙子 赤口 ●各種記念日・キャンペーン日 遊園地の日（日本遊園地協会） ●月例記念日・キャンペーン日 めんの日（全国製麺協同組合連合会） ロールちゃんの日（山崎パン） ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コ […]
仕事カレンダー
2013年3月10日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月10日 日曜日 旧暦1月29日 乙亥 大安 ●国・地方・世界デー 農山漁村女性の日 東京都平和の日 ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コマツナ キャベツ セリ カブ シュンギク ブロッコリー ミズナ イチゴ ハッサク デコポン キウイ […]
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2013年3月9日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月9日 土曜日 旧暦1月28日 甲戌 仏滅 ●展示会・イベント モバックショウ2013 国際製パン製菓関連産業展（3月6日～3月9日・インテックス大阪 詳細） ●各種記念日・キャンペーン日 酢酸の日（ミツカングループ本社） 雑穀の日（日本雑穀協会） ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース […]
スクリーンの餐
友のレンバスとロクムの誘惑
3月14日のホワイトデーを前に、店頭にはさまざまなお菓子が並んでいる。今回と次回の2回に分け、ファンタジー映画のシリーズに登場するちょっと変わったお菓子たちを紹介していこうと思う。 「ロード・オブ・ザ・リング」の「レンバス」 「ロード・オブ・ザ・リング」3部作（2001～2003年）はイギリスの作家J・R・R・トールキンが1937年から1949年にかけて著したファンタジー小説「指輪物語」（評論社、 […]
「よい農産物」とはどんな農産物か？
根の張りと窒素の量が決め手となる
生長のステージの移り変わりがうまくいくように、作物の健康状態も見きわめて対応する。そうした管理が重要であるということは、有機栽培であろうと慣行栽培であろうと同じことだ。この栄養の移り変わりが上手くいけば、良質のものが出来やすくなる。 肥料を効かせるタイミングが重要 そこで用いる肥料が化学肥料であろうと有機肥料であろうと、タイミングが合って的確に効かせられるかどうかが重要な問題であり、肥料がどうや […]
食品安全情報（化学物質）
内分泌攪乱物質の影響を検討
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.05（2013.03.06）を発表した。
食品安全情報（微生物）
米国のBSE「無視できる」に格上げへ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.05（2013.03.06）を発表した。
仕事カレンダー
2013年3月8日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月8日 金曜日 旧暦1月27日 癸酉 先負 ●国・地方・世界デー 国際女性の日 ●展示会・イベント FOODEX JAPAN 2013（3月5日～3月8日・幕張メッセ 詳細）JAPAN SHOP | 店舗総合見本市（3月5日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細）フランチャイズ・ショー2013（3月6日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細）モバックショウ2013 国際 […]
現代素材探検隊
増粘多糖類の話ですが、まずは糖のお話からの巻
突然始まる「現代素材探検隊」。ナゾの二人が気になる食品原料・添加物についてしゃべくります。
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2013年3月7日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月7日 木曜日 旧暦1月26日 壬申 友引 ●国・地方・世界デー 警察制度記念日 消防記念日 ●展示会・イベント FOODEX JAPAN 2013（3月5日～3月8日・幕張メッセ 詳細）JAPAN SHOP | 店舗総合見本市（3月5日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細）フランチャイズ・ショー2013（3月6日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細）モバックショウ […]
「よい農産物」とはどんな農産物か？
重要なのは栽培管理であり有機栽培か否かではない
有機栽培でも一般の栽培（いわゆる慣行栽培）でも、栽培の管理がうまい人の農産物は比較的おいしいし、おそらく栄養面でも良好となる傾向があるはずだ。 有機栽培と慣行栽培は対立概念ではない 栽培というものは、耕して種を蒔いたら収穫までほったらかしというものではない。生産者は状況に応じて作物や土にさまざまな働きかけを行って、作物が健康に育つようにする。それが農業で言う管理だ。 管理がよく作物が普通に健康 […]
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2013年3月6日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月6日 水曜日 旧暦1月25日 辛未 先勝 ●展示会・イベント FOODEX JAPAN 2013（3月5日～3月8日・幕張メッセ 詳細）JAPAN SHOP | 店舗総合見本市（3月5日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細）フランチャイズ・ショー2013（3月6日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細）モバックショウ2013 国際製パン製菓関連産業展（3月6日～3月 […]
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2013年3月5日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年3月5日 火曜日 旧暦1月24日 庚午 赤口 ●季節と行事 啓蟄 ●展示会・イベント FOODEX JAPAN 2013（3月5日～3月8日・幕張メッセ 詳細）JAPAN SHOP | 店舗総合見本市（3月5日～3月8日・東京ビッグサイト 詳細） ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシ […]