月: 2012年12月

科学・法令

2012年食の10大ニュース［7］

2012年12月28日 佐々義子
山中伸弥先生、ノーベル賞受賞 食品中の放射性物質、基準値超えほぼなくなる 食品表示一元化に向けた検討が行われる 浅漬けによる食中毒発生 不活化ワクチン　ポリオ 母胎の血液を用いたDNA診断が始まる 「ヒトゲノム遺伝子解析研究に関する倫理指針」見直し 新学習指導要領走り出す 報告書「FOOD 2040」（東アジアの食と農の未来）が発表された 複合病害耐性遺伝子組換えイネの試験栽培 【おまけ】「食品安 […]
科学・法令

2012年食の10大ニュース［6］

2012年12月28日 高木正雄
牛レバ刺・牛肉生食規制改正（強化） BSE対策の国内措置・米国等からの輸入規制の変更 総選挙で民主党政権から自公政権へ iPS細胞治療の捏造発表と記事 放射能の農林水産分野への影響 農林水産物や食料品の輸出額落ち込み 福島原発事故の各報告書出る 尖閣諸島・竹島 中国への農産物輸出 酒井法子さん復帰
仕事カレンダー

2012年12月28日の暦

2012年12月28日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2012年12月28日　金曜日　旧暦11月16日　癸亥　友引 ●季節と行事 仕事納め　大納会　納めの不動 ●強調期間と運動 食品、添加物等の年末一斉取締り（12月1日～12月28日） 共同募金運動（10月1日～12月31日） ●12月の農産物 メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　クワイ　ルッコラ　ヤマイモ　ナガイモ　セロリ　ハクサイ　ユリ […]
戦術・戦略

2012年食の10大ニュース［4］

2012年12月27日 三石誠司
夏場の歴史的干ばつで米国産トウモロコシが大減産 米国産トウモロコシが史上最高値を記録 米国産トウモロコシは米国内飼料用需要を上回り固定需要に 2013年米国産トウモロコシの輸出見通しは4割減の予想 ミシシッピー川の水位低下で穀物等の大量輸送に甚大な影響 干ばつはロシア・ウクライナ・EUにも拡大 複数の特性を持つ遺伝子組換え品種（スタック品種）が初めて作付け全体の過半数に 新しい育種技術（NBT）の […]
仕事カレンダー

2012年12月27日の暦

2012年12月27日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2012年12月27日　木曜日　旧暦11月15日　壬戌　先勝 ●強調期間と運動 食品、添加物等の年末一斉取締り（12月1日～12月28日） 共同募金運動（10月1日～12月31日） ●12月の農産物 メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　クワイ　ルッコラ　ヤマイモ　ナガイモ　セロリ　ハクサイ　ユリネ　レンコン　ゴボウ　カブ　シュンギク　ブロ […]
小売・外食

2012年食の10大ニュース［3］

2012年12月26日 旭利彦
進化し続ける「在宅介護食」 味の素がアミノ酸で「がん診断」 日本人の“肉食化”進む コンビニエンスストア国内5万店舗突破 「ガリガリ君」が相次ぐバリエーション化 「塩麹」ブームが日本を大席巻 気が付けば急増している「東京チカラめし」 「マテ茶」大ヒットに続け！ コーラなのにトクホ！キリン「メッツ コーラ」の大成功 成熟した即席麺市場を変えた「マルちゃん正麺」
科学・法令

2012年食の10大ニュース［2］

2012年12月26日 登田美桜
各国の基準値超過食品への対応：米国・EU・韓国 DMAA（1,3-ジメチルアミルアミン）を含む製品について各国が警告 米国食品医薬品局（FDA）：コメおよびコメ製品のヒ素濃度の予備的データを発表 欧州食品安全機関（EFSA）：暴露マージン（MOE）および毒性学的懸念の閾値（TTC）の利用について意見を公表 イタリアの個人病院でソルビトールと称する製品により女性が死亡 世界保健機関（WHO）：福島第 […]
仕事カレンダー

2012年12月26日の暦

2012年12月26日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2012年12月26日　水曜日　旧暦11月14日　辛酉　赤口 ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動 食品、添加物等の年末一斉取締り（12月1日～12月28日） 共同募金運動（10月1日～12月31日） ●12月の農産物 メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ　コマツナ　キャベツ　セリ　クワイ　ルッコ […]
製造・物流

2012年食の10大ニュース［1］

2012年12月25日 横山勉
迷走民主党政治に終止符 放射線新基準の導入 穀物価格の再高騰 ノロウイルス他、食中毒頻発 新食品表示制度の要点公開 牛レバーの生食用販売・提供の禁止 パンの消費額がコメを逆転 BSE検査基準に見直しの動き トクホの「メッツ コーラ」販売絶好調 うなぎ問題に注目
科学・法令

製造物責任をリスク論で考える――こんにゃくゼリー窒息事件の高裁判決

2012年12月25日 高木正雄
幼児のこんにゃくゼリー誤嚥（ごえん）窒息事故の製造者責任を問う訴訟で、初めての地裁判決の控訴審（高裁）判決が今年5月に示されました。高裁判決では、事故の発生件数と、一口による発生頻度を追加考慮し、地裁判決と同じく責任はないとされました。本稿はその解説です。 高裁判決の要点と注目点 　1歳9カ月の子がこんにゃく入りゼリーを食べた際に喉につまらせ窒息死したのは、製造会社が設計上の欠陥を放置し製造・販売 […]
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2012年12月25日の暦

2012年12月25日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2012年12月25日　火曜日　旧暦11月13日　庚申　大安 ●季節と行事 クリスマス　終い天神 ●強調期間と運動 食品、添加物等の年末一斉取締り（12月1日～12月28日） 歳末たすけあい運動（12月1日～12月25日） 海外たすけあい運動（12月1日～12月25日） 共同募金運動（10月1日～12月31日） ●12月の農産物 メキャベツ　ナガネギ　ダイコン　ホウレンソウ […]
大豆変身物語

黒豆のブラックパワー

2012年12月24日 横山勉
正月におせち料理と雑煮は欠かせない。そのおせち料理の一角を占める黒豆は、決して目立つ存在ではないが、昔から大事にされてきた実力者である。近年、その機能性が明らかにされつつある。