年: 2011年

土を知る、土を使う

栽培現場ごとの土の事情（2）固形培地によるハウス栽培（2）

2011年9月20日 関祐二
栽培現場を7つに分類して説明する （1） 育苗培土（野菜苗を中心に） （2） 固形培地によるハウス栽培 （3） ハウスでの地床栽培 （4） 露地畑 （5） 水田での水稲 （6） 水田からの転作 （7） 海外での農業 農業生産を行う現場を7つに分類し、それぞれについて、土のあり方と栽培の実際について説明している。今回は、前回に続き、土壌のメカニズムの理解のために、地表の土を使わない栽培について説明す […]
今回の来日で初めて国内で公開されたパパイヤ「レインボー」。
新読み書きバイオ

遺伝子組換えパパイヤが歓迎され定着した6つの理由

2011年9月20日 佐々義子
9月7日、米国大使館大使公邸で、遺伝子組換えパパイヤ「レインボー」のお披露目があった。開発者のデニス・ゴンザルベス博士と夫人も出席し、これまでの経緯とハワイの生産者と消費者の受容の様子などが紹介された。ハワイを救ったこのパパイヤの物語は、新しい技術のコミュニケーションの事例としても非常に重要だ。
マーチャンダイザーの開発メモ

“30年ぶり”レタス不足への対処

2011年9月19日 今井久
レタス不足はさらに深刻になった。長雨の中病害が出るのに追い打ちをかけるように台風が襲い、高原産地と北海道の両方で出荷が止まった。こうした場合の対処の最終的な手段は海外からの調達だが、虫が見つかれば燻蒸を受け、使いものにならない。さらに、次のリレー産地である茨城についても楽観できないと見ている。
チェーン・ビジネスにおける業種・業態を区分する要因：15の整理
恢復するチェーン

販売店・特約店、販売網（1）

2011年9月19日 奥井俊史
企業内・企業間であるべき連鎖・連携について考え直す連載。このシリーズで言う「チェーン・ビジネス」の範囲と、一般に行われている業種・業態分類の特徴を見ている。今回は、完成品を供給するメーカー（サプライヤー）が構築することが多いチェーンの形態を見ていく。
土を知る、土を使う

栽培現場ごとの土の事情（2）固形培地によるハウス栽培（1）

2011年9月13日 関祐二
栽培現場を7つに分類して説明する （1） 育苗培土（野菜苗を中心に） （2） 固形培地によるハウス栽培 （3） ハウスでの地床栽培 （4） 露地畑 （5） 水田での水稲 （6） 水田からの転作 （7） 海外での農業 農業生産を行う現場を7つに分類し、それぞれについて、土のあり方と栽培の実際について説明していく。2回目の今回からは、土壌のメカニズムの理解のために、地表の土を使わない栽培について説明し […]
チェーン・ビジネスにおける業種・業態を区分する要因：15の整理
恢復するチェーン

業種・業態の分類（4）

2011年9月12日 奥井俊史
企業内・企業間であるべき連鎖・連携について考え直す連載。このシリーズで言う「チェーン・ビジネス」の範囲と、一般に行われている業種・業態分類の特徴を見ている。今回は、商品・サービス提供後のサービスがあるかどうかによる区分を指摘する。
食品安全情報（化学物質）

食品安全情報（化学物質）No.18（2011.09.07）

2011年9月9日 登田美桜
国立医薬品食品衛生研究所が月2回発表している「食品安全情報」（化学物質）No.18（2011.09.7）で注目の話題は、ECがダイオキシン、フラン、PCBのアクションレベルを変更、米国国立衛生研究所がマルチビタミン／ミネラルサプリメントの定義や標準がないことを指摘、などだ。
再考・ワイン物流改善

陸送時の温度管理の難しさ（2）

2011年9月8日 大久保順朗
ワインに特化した国内全域をカバーする定温輸送ネットワークはない。そこでクール宅急便を利用する業者が増えたが、ワインにとってその温度帯には問題があった。ワインにとって最善の温度帯は、他の商材でも需要があるはずで、導入が望まれる。
マーチャンダイザーの開発メモ

9月レタス高騰と植物工場

2011年9月7日 今井久
レタスは8月の主要産地の雨の影響を受けて、9月も価格は高騰。価格が高いときのレタスは、量・歩留まりとも低下する上、品質としてもよくない。そんな中、人工光で結球のよいレタスを安定して生産できるようになったという会社が訪ねてくれた。
土を知る、土を使う

栽培現場ごとの土の事情（1）育苗培土

2011年9月6日 関祐二
栽培現場を7つに分類して説明する （1） 育苗培土（野菜苗を中心に） （2） 固形培地によるハウス栽培 （3） ハウスでの地床栽培 （4） 露地畑 （5） 水田での水稲 （6） 水田からの転作 （7） 海外での農業 農業生産を行う現場を7つに分類し、今回からそのそれぞれについて、土のあり方と栽培の実際について説明していく。
チェーン・ビジネスにおける業種・業態を区分する要因：15の整理
恢復するチェーン

業種・業態の分類（3）

2011年9月5日 奥井俊史
企業内・企業間であるべき連鎖・連携について考え直す連載。このシリーズで言う「チェーン・ビジネス」の範囲と、一般に行われている業種・業態分類の特徴を見ている。今回は、商品自体の特性によって業態が決定づけられることを確認する。